Nyttigt sött

Recept: pepparkaksbollar

Publicerat den

 

Något jag är riktigt svag för är pepparkakor, eller kanske närmare bestämt pepparkaksdeg. Alltså jag älskar pepparkaksdeg haha. Om jag skulle äta pepparkaksdeg varje gång jag var sugen på det så skulle det nog inte vara så hälsosamt, så jag har gjort ett nyttigt snack som påminner väldigt mycket om pepparkaksdeg: raw pepparkaksbollar. De är sådär härligt krämiga och smakar som en lite mindre söt variant av pepparkaksdeg. Jag valde att rulla hälften i kokos och hälften i kanel och tycker att båda varianterna blev riktigt mumsiga 🙂

 

Raw Pepparkaksbollar

Ingredienser (10-12 st)

  • 10 färska dadlar (urkärnade)
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl mandelmjöl (alt. hackad/malen sötmandel)
  • 1 msk pepparkakskryddor
  • 1 msk kokosolja
  • 4 msk vatten
  • valfritt: kanel eller riven kokos att rulla i

Gör såhär:

  1. mixa havregryn grovt
  2. blanda ner mandelmjöl och pepparkakskryddor
  3. häll i vatten och mixa ner dadlarna
  4. blanda ner kokosoljan och rulla till bollar
  5. valfritt: rulla i kanel eller kokos
  6. låt stå i kylskåp minst 1h innan servering

 

 

Nyttigt sött

Nyttiga pepparkaksbollar

Publicerat den

Okej kan vi ta en sekund för att prata om hur fantastiskt gott det är med pepparkaksdeg? Jag äääälskar pepparkaksdeg, haha. Därför förstår ni nog hur glad jag blev när jag smakade på dessa raw pepparkaksbollar som jag gjorde i helgen, för de smakar nämligen som pepparkaksdeg. De är naturligt sötade med dadlar och blev sådär härligt krämiga i konsistensen, mums. Passar perfekt som nyttigare adventsfika, ett lyxigare mellanmål eller kanske till lucia imorgon 🙂 Ni kommer inte ångra er om ni testar dessa.

Pepparkaksbollar

Ingredienser (10-12 st)

  • 10 färska dadlar (urkärnade)
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl mandelmjöl (alt. hackad/malen sötmandel)
  • 1 msk pepparkakskryddor
  • 1 msk kokosolja
  • 4 msk vatten
  • valfritt: riven kokos att rulla i

Gör såhär:

  1. mixa havregryn grovt
  2. blanda ner mandelmjöl och pepparkakskryddor
  3. häll i vatten och mixa ner dadlarna
  4. blanda ner kokosoljan och rulla till bollar
  5. valfritt: rulla i kokos
  6. låt stå i kylskåp minst 1h innan servering


IMG_0185

IMG_0188IMG_0179