Efterrätt

Grillade munkar med vaniljfrosting & citronmarinerade jordgubbar

Publicerat den

Bara lyssna på det och låt det sjunka in: grillade munkar. Med vaniljfrosting och citronmarinerade jordubbar. Ja men hur gott låter det inte?! Mycket somrigare än såhär blir det faktiskt inte, dessutom är det väldigt enkelt att göra, men känns ändå lyxigt och lite ”nytt”. Originalreceptet kommer från ELLE, men jag har justerat proportionerna lite så att det blir (enligt mig) ännu godare 😉

Ingredienser (4 portioner)

4 munkar (gärna sockrade)

Citronmarinerade jordgubbar:

  • 0,5 L jordgubbar
  • Zest från 1 citron
  • 2 msk socker
  • 1 tsk vaniljsocker

Vaniljfrosting:

  • 0,5 dl färskost
  • 1 dl ricottaost
  • 1,5 dl grädde
  • 1 msk socker
  • 2 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

  1. Dela jordgubbarna och blanda med citronzest, socker och vaniljsocker i en skål. Låt stå i ca 20 minuter
  2. Vispa grädden
  3. Vispa färskosten fluffig i en separat skål och tillsätt sedan ricotta och den vispade grädden. Vispa tills allt har fluffat till sig (Det kan ta några minuter)
  4. Tillsätt vaniljsocker och blanda väl. Ställ blandningen i kylskåpet.
  5. Dela på munkarna och grilla lite lätt på båda sidorna tills de får en gyllene yta. Låt svalna en aning 
  6. Fyll ena halvan av munkarna med vaniljfrosting och de marinerade jordgubbarna, lägg på locket och ät direkt!

Frukost

Recept: somrig frukostskål

Publicerat den

 

God morgon hjärtan! Åh, även om jag inte riktigt vill erkänna det så känns det nu tyvärr som att sommaren börjar lida mot sitt slut. Därför försöker jag ändå förlänga den bäst jag kan genom att exempelvis fortsätta att äta massor av jordgubbar 😉 Så här kommer receptet på en frukostskål med smak av sommaren!

 

Jordgubbs-smoothie bowl

Ingredienser (1 port)

  • 3 dl frysta jordgubbar
  • 1/2 banan
  • 2 dl naturell yoghurt
  • valfritt: 1 krm vaniljpulver, några msk vaniljkvarg

Gör såhär:

  1. Låt jordgubbarna tina lite (så att de inte förstör mixern)
  2. Mixa alla ingredienser
  3. Häll upp i en skål och toppa med frukt/bär/granola/kokos