Grillade munkar med vaniljfrosting & citronmarinerade jordgubbar
Bara lyssna på det och låt det sjunka in: grillade munkar. Med vaniljfrosting och citronmarinerade jordubbar. Ja men hur gott låter det inte?! Mycket somrigare än såhär blir det faktiskt inte, dessutom är det väldigt enkelt att göra, men känns ändå lyxigt och lite ”nytt”. Originalreceptet kommer från ELLE, men jag har justerat proportionerna lite så att det blir (enligt mig) ännu godare 😉
Ingredienser (4 portioner)
4 munkar (gärna sockrade)
Citronmarinerade jordgubbar:
- 0,5 L jordgubbar
- Zest från 1 citron
- 2 msk socker
- 1 tsk vaniljsocker
Vaniljfrosting:
- 0,5 dl färskost
- 1 dl ricottaost
- 1,5 dl grädde
- 1 msk socker
- 2 tsk vaniljsocker
Gör såhär:
- Dela jordgubbarna och blanda med citronzest, socker och vaniljsocker i en skål. Låt stå i ca 20 minuter
- Vispa grädden
- Vispa färskosten fluffig i en separat skål och tillsätt sedan ricotta och den vispade grädden. Vispa tills allt har fluffat till sig (Det kan ta några minuter)
- Tillsätt vaniljsocker och blanda väl. Ställ blandningen i kylskåpet.
- Dela på munkarna och grilla lite lätt på båda sidorna tills de får en gyllene yta. Låt svalna en aning
- Fyll ena halvan av munkarna med vaniljfrosting och de marinerade jordgubbarna, lägg på locket och ät direkt!
