Resor

NOMAD Boutique Café

Posted on

Mitt i en korsning här i Weligama ligger NOMAD, ett hälsocafé med massor av färgglad mat där de inte bara bryr sig om att maten ska vara god, de försöker också att tänka på miljön. Bortsett från några undantag så är det mesta ekologiskt och närodlat. Sugrören är gjorda av metall och de säljer inte flaskvatten, istället kan du betala en liten slant för att fylla på din medhavda vattenflaska, hur bra?!

 

När vi äter ute och framförallt till frukost så brukar Daniel och jag ofta beställa in flera olika saker och dela på allt. Det känns väldigt mysigt och dessutom får vi då möjlighet att båda smaka på flera rätter 🙂 Här tog vi en smoothie bowl, ett par olika mackor och varsin smoothie.

 

Caprese-toast med pesto, tomat, mozzarella och massor av färsk basilika, MUMS!

 

Smoothies gjorda på bl.a. espresso, dadlar och kokosmjölk.Som en blandning mellan en smoothie och en iskaffe. Annorlunda och riktigt god. 

 

Det här var definitivt dagens vinnare. En smoothie bowl gjord på bl.a. banan, jordnötssmör och kokosmjölk som toppades med granola och färsk frukt och bär. Alltså den var så krämig och helt perfekt, utan tvekan en av de bästa smoothie bowls jag ätit.

 

Klassikern, en avokado-toast med pocherat ägg, picklad rödlök och pumpakärnor.

 

Det här är verkligen ett ställe jag kan rekommendera. Det är dyrare än många restauranger med traditionell Sri Lankesisk mat, men det är de flesta ställen med den här typen av mat och om du jämför med priserna i Sverige så är det fortfarande billigt. Vi har än så länge bara ätit här en gång, men jag är säker på att vi kommer att komma tillbaka innan vi åker hem 🙂

Frukost

Recept: Green Boost Smoothie

Posted on

Inlägget är skrivet i samarbete med Bosch, men detta påverkar inte mina värderingar eller åsikter om produkten.

 

 

För ett tag sen berättade jag om att jag varit på ett event där vi fick testa Bosch VitaBoost High Speed Blender. Nu har jag använt blendern i några veckor och även om Daniel tycker att vi redan har tillräckligt med köksapparater hemma så måste jag säga att den här är verkligen en keeper. Om ni är sugna på blendern eller vill läsa mer om den så hittar ni allt det härDet är inga problem att mixa hårda saker som frysta jordgubbar, nötter och till och med kärnan från avokado.

 

 

Och just avokadokärnan skulle jag vilja lyfta lite extra. Många av oss slänger den per automatik (jag själv inkluderat), men visste ni att den faktiskt är supernyttig? Avokadokärnan stärker immunförsvaret och innehåller massor av antioxidanter och fibrer, en liten guldklimp helt enkelt. Jag gillar verkligen inte att slänga mat och eftersom jag ville testa blendern ordentligt så ville jag såklart prova på att slänga i det i den här supersmoothien.

 

 

Jag äter för det mesta ganska mycket grönt, men jag kan ändå tycka att det är svårt att få i mig tillräckligt. Då är en smoothie eller juice verkligen ett bra alternativ och det underlättar ju såklart också att ha en grym och kraftfull blender/mixer. Tidigare har jag ofta använt en stavmixer, men det är verkligen inte samma sak.

Den här gröna skålen är en sån där ordentlig boost av näring och det känns väldigt härligt och fräscht. Både citron och ingefära innehåller massor av c-vitamin, avokadon med sin nyttiga kärna ger bra fetter och bladspenat är fullproppat med både vitaminer, mineraler och antioxidanter. Hur bra?! 😀 Jag älskar tanken på att något som är gott och ser fint ut faktiskt kan vara riktigt nyttigt på samma gång och dessutom vara så enkelt att göra 🙂

 

 

..och så till det ni alla har väntat på, receptet såklart! 😀

 

Green Boost Smoothie Bowl

Ingredienser (2 portioner)

  • 1 urgröpt avokado + 1/2 avokadokärna
  • 4 dl fryst mango
  • 5 stora nävar bladspenat
  • 2 citroner (saft + zest)
  • en liten bit ingefära
  • 6 stora basilikablad
  • 2 dl kokosvatten

 

Häll ner alla ingredienser i blender. Sätt på locket och kör igång. Det kändes lite läskigt att slänga i avokadokärnan, men det tog mindre än 1 minut innan allt var mixat. Färgen är helt magiskt grön och konsistensen blev riktigt krämig, mums!

Häll upp smoothien i en skål och toppa med godsaker som frukt och bär, kokos och granola. Om du hellre vill dricka den så går det såklart lika bra och om den känns för tjock i konsistensen så häll i en extra skvätt kokosvatten 🙂

 

Frukost

Äntligen, den perfekta gröna smoothien!

Posted on

 

Jag älskar smoothies i alla dess former. Alltså älskar. Jag skulle kunna äta det till frukost, lunch och middag men jag antar att det skulle bli lite enformigt efter ett tag 😉 Något som jag däremot alltid haft svårt med är att få till en grön smoothie som också smakar gott. Det känns lite nyttigt på något sätt med en grön smoothie, men jag är inget större fan av grönkål och andra saker som enligt mig smakar alger och jag vill gärna att det ska vara gott och nyttigt. Nu har jag i alla fall äntligen lyckats göra en grön smoothie som smakar fantastiskt gott! Färgen är så härlig och den smakar fräscht av citron och mynta, mums! 🙂

 

Grön smoothie med smak av mynta och citron

Ingredienser (1 portion)

  • 3 stora nävar bladspenat
  • 1/2 avokado
  • 2 dl fryst mango
  • zest + saft från 1/2 citron
  • 4 kvistar myntablad
  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • 1 dl kokosvatten

Det är bara att mixa ihop alla ingredienser, hälla upp i en skål och toppa med godsaker. Jag toppade min med granola, cashewnötter och lite extra mynta. Åh, det här är definitivt en smoothie som jag kommer att göra igen 🙂 Om någon av er sitter inne på ett härligt recept på grön smoothie eller någon ingrediens som passar bra i så får ni mer än gärna tips 🙂 Puss på er!

Frukost

Recept: favorit-smoothie

Posted on

Hej hjärtan, hoppas ni mår bra! Jag hade egentligen inte tänkt att det skulle vara helt tyst på bloggen under resan, men jag lämnade datorn hemma, internet var inte på topp och så blev det bara så helt enkelt.. nu är vi i alla fall hemma igen och har väl landat lite i kylan. Jag måste ju erkänna att jag fick en liten chock när jag kom hem. På något sätt hade jag liksom helt förträngt att det inte var soligt och varmt här hemma också.

Nu tänkte jag tipsa om min nya favorit-smoothie, en med smak av bär, kanel och kardemumma. Alltså det är en så god kombination. Inspirationen fick jag från Blueberrys smoothies, men kände att jag inte riktigt ville betala så mycket för en smoothie varje dag, så jag slängde ihop en egen variant på den. Vissa dagar får den följa med på språng på vägen till jobbet, men nu valde jag att hälla upp i en skål och göra en smoothie bowl av det 🙂 Visst är skålen fin förresten? Köpte den i en liten butik i Sri Lanka, känns som en härligt minne att ha med sig hem i vardagen 🙂

 

 

Favoritsmoothie med smak av blåbär, kanel och kardemumma

Ingredienser (1 portion)

  • 2 dl frysta bär (gärna blåbär, men det går lika bra med andra bär såsom hallon, vinbär, osv)
  • 1,5 dl kokosvatten/kokosdryck (mjölk går också bra)
  • 1 mogen banan
  • kanel och kardemumma (prova dig fram med hur mycket du vill ha i)
  • valfritt: 1 skopa proteinpulver (gärna med smak av bär eller vanilj)

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser i en mixer/stavmixer
  2. Häll upp i en skål och toppa med godsaker. Här har jag valt passionsfrukt, frysta bär, banan, granola och kakaonibs

 

Frukost

Frukosttips: pimpa havregrynsgröten

Posted on

 

God morgon mina hjärtan! Eller.. jo nu är det en god morgon, men jag var lite trögstartad imorse. Egentligen skulle jag ha tränat med några vänner, men när klockan ringde vid 6 förstod jag att det inte skulle gå. Jag messade tjejerna och ställde om klockan, men trots att jag fick sova en hel timme extra, så tog det mig ytterliggare 30 minuter innan jag faktiskt krigade mig upp ur sängen 😛

Nåväl. Jag tänkte att vi börjar den här veckan med ett härligt tips, för det ni ser på de färgglada bilderna här ovanför är ju faktiskt havregrynsgröt. Jag personligen råkar älska havregrynsgröt, men jag vet att det finns många som inte gör det. Oavsett om man gillar det eller ej så har jag ett litet tips för att enkelt pimpa gröten. Det är faktiskt inte svårare än att blanda ner en eller två skopor proteinpulver när gröten är färdig. Jag har testat att ha i proteinpulvret innan jag kokade gröten också, men det blev inte alls lika gott 😛 Här på bilden har jag blandat ner chokladprotein, men t.ex. vanilj är också supergott 🙂

Jag gillar tanken på att man inte behöver toppa havregrynsgröten med den klassiska lingonsylten, då jag själv inte är något fan av lingonsylt. Här har jag valt att toppa gröten med banan, valnötter, hallon och clementin. MUMS!

 

Frukost

Recept: hallon/vanilj smoothie bowl

Posted on

 

God morgon mina hjärtan, hoppas helgen varit härlig! Nu när det blir mörkare och mörkare ute så känns det som att en färgglad frukost piggar upp lite extra. Min favorit är ju smoothie bowls, jag tröttnar verkligen aldrig på det 😛 Här kommer därför ett recept på en härlig variant med smak av hallon och vanilj.

 

 

Hallon/vanilj smoothie bowl

Ingredienser (1 port)

  • 2,5 dl frysta hallon
  • 1 dl vaniljkvarg (jag använder Lindahls sockerfria)
  • 1/2 dl kokosvatten (eller någon typ av mjölkdryck)

Gör såhär:

  • Mixa alla ingredienser med mixer/stavmixer
  • Häll upp i en skål och toppa med skivad banan, hallon, blåbär och riven kokos

 

Frukost

Exotisk smoothie bowl toppad med kärlek

Posted on

 

Visst är det något magiskt med exotiska frukter såsom mango, ananas kokos och passionsfrukt? Jag älskar det. Det är nånting med såna smaker som gör mig lycklig inombords, antagligen för att de påminner mig om känslan av att vara på semester i ett tropiskt land. Den här smoothien var egentligen bara ett experiment, ett hopplock av det jag kunde hitta hemma, men resultatet blev verkligen mums och jag satt liksom och log när jag åt den, haha. Dessutom älskar jag att den har en så härligt gul färg, det känns kul som omväxling till alla rosa smoothies 😉

 

Mango/citron/kokos smoothie bowl

Ingredienser (1 portion)

  • 150 g fryst mango
  • saften från 1 citron
  • 1,5 dl kokosdryck/kokosmjölk/kokosvatten (det går såklart bra med vanlig mjölk eller t.ex. sojamjölk också men då blir det ingen smak av kokos)

Gör såhär:

  1. Låt mangon tina några minuter
  2. mixa alla ingredienser med mixer/stavmixer
  3. Häll upp i en skål och toppa med frukt, bär och riven kokos

 

Vardag

Frukostdrömmar

Posted on

God morgon hjärtan. Åh, idag drömmer jag om den här härliga frukosten från förra helgen i Göteborg. Istället blev det yoghurt med banan och granolasmulor. Vad granolasmulor är? Det är smulorna i botten av granolapåsen när den riktiga granolan egentligen tagit slut.. tydligen hade jag ätit upp granolan och glömt bort det, haha. Oh well, drömma kan man alltid göra. Och nu är det ju faktiskt bara 4 dagar kvar till semester, då jäklar ska mina frukostar vara härligare än vad den var idag 😉

Frukost

Recept: proteinrik smoothie bowl

Posted on

 

God morgon hjärtan, hoppas att helgen varit fin. Jag älskar ju frukost och jag älskar mina kära smoothie bowls, så här kommer ett recept på en somrig smoothie bowl med lite extra protein i 🙂 Det är gott, nyttigt, enkelt och så går det faktiskt väldigt fort att göra 😀

 

Hallon/banan/vanilj protein-smoothie-bowl

Ingredienser (1 portion)

  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • 1,5 dl frysta hallon
  • 1 banan
  • 1,5 skopa proteinpulver (jag använde vanilj)
  • 1 nypa vaniljpulver

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser med mixer/stavmixer tills det är slätt
  2. Häll upp i en skål
  3. Toppa skålen med godsaker såsom frukt och bär, nötter, kokos, granola

 

Frukost

Recept: bärig smoothie bowl

Posted on

 

God morgon. Både igår och idag har hoppat att ställa någon väckarklocka och bara vaknat av mig själv istället, så himla skönt 🙂 Jag tycker det är så skönt att slippa väckarklockan på helger eftersom den är ett måste under vardagarna. Det börjar bli dags för frukost och jag känner mig väldigt sugen på en smoothie bowl, min favoritfrukost på helgerna. Här kommer recept på denna med smak av blåbär och hallon.

 

Blåbär/hallon smoothie bowl

Ingredienser (1 portion)

  • 1/2 banan
  • 2 dl naturell yoghurt
  • 1 dl vaniljkvarg (jag använder Lindahls sockerfria). Går att byta ut mot 1 dl extra yoghurt också
  • 1,5 -2 dl frysta bär (jag använde blåbär och hallon). Går att använda färska bär också, men jag gillar att den blir kall och mer fluffig om bären är frysta
  • 1 nypa vaniljpulver
  • Valfritt: 1 skopa proteinpulver med smak av vanilj eller bär

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser med en mixer/stavmixer
  2. Häll upp i en skål
  3. Toppa skålen med godsaker. (Jag hade resten av bananen, lite hallon och blåbär och granola, mums)