Efterrätt

Recept: Nyttiga blåbärspannkakor

Publicerat den

Alltså pannkakor, livets jäkla grej om ni frågar mig. Min favorit är egentligen klassiska svenska pannkisar, men jag tycker om att variera med olika typer av bananpannkakor eller liknande. Nu senast när vi hade bake-off med Barebells Bakers skulle vi baka något som innehöll någon av deras milkshakes. Jag valde att testa att göra en nyttigare variant av amerikanska pannkakor som jag smaksatte med blåbär och kardemumma. Jag hittade något recept online, bytte ut hälften och chansade, haha, men det blev faktiskt riktigt gott 😀

 

 

Nyttiga pannkakor med smak av blåbär och kardemumma

Ingredienser (8-10 pannkakor)

  • 2 dl kokosmjöl
  • 1 dl frysta blåbär
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk (eller liknande, jag använde Barebells Milkshake Forest Fruit)
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 krm salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 nypa bikarbonat
  • 3 krm malen kardemumma
  • 2 krm vaniljpulver
  • en skvätt vatten
  • smör till stekning

Gör såhär:

  1. Låt blåbären tina lite så att de är halvfrysta
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke (dvs kokosmjöl, bakpulver, bikarbonat kardemumma, vaniljpulver, fiberhusk och salt)
  3. Häll ner mjölk och vatten och blanda
  4. Vispa ner äggen
  5. Rör försiktigt ner blåbären i smeten (helst utan att mosa bären)
  6. Stek i smör på mellanhög värme, några minuter per sida. Var försiktig när du vänder pannkakorna, eftersom de lätt kan gå sönder 😉
  7. Plocka fram dina favorit-tillbehör och ENJOY! Jag hade glass, chokladsås och färska bär, mums!

 

Träning

STHLM Urban Trail med team Barebells

Publicerat den

Imorse ringde klockan strax före halv 7. På en söndag? Japp, det stämmer. Jag skulle nämligen lite spontant springa STHLM Urban Trail. För några veckor sen fick jag frågan om jag ville vara med och springa som en del av Team Barebells och eftersom jag sällan tackar nej till en utmaning så sa jag förstås ja. Jag har knappt sprungit allt under 2018 och sist jag sprang 10km var ett år sen.. men jag vet att jag har ett ordentligt jävlar anamma i mig så jag tänkte helt enkelt att det fick gå ändå 🙂

 

 Före och efter loppet

 

Vi var ändå ett helt gäng på totalt 13 pers som skulle springa ihop och sen jag började springa med Adidas runners för ett par år sedan har jag lärt mig att uppskatta grupp-löpning, så jag kände mig väldigt pepp. Enligt väderleksrapporten skulle det regna, men på vägen ut till Djurgården var det strålande solsken och jag började nästan undra om det skulle bli för varmt för att det skulle kännas skönt att springa.

 

Jag mötte upp resten av laget vid Galärparken och fick min goodiebag med teamtröja, strumpor och lite Barebells-snacks. Vi tjejer fick aprikosfärgade tischor och grabbarna vita, tyckte de var superfina. Inom laget kom vi överens om att vi skulle hålla ihop och mer se loppet som ett roligt träningspass än ett lopp på blodigt allvar. Strax före 9 gick vår start och knappt 1km in i loppet kom såklart det utlovade regnet. Jag som hade mobilen i handen blev inte superglad över det, men vad gör man inte för instastories 😉

 

Det speciella med STHLM Urban Trail är att loppet går igenom flera olika spännande byggnader inne i stan, platser där man verkligen inte skulle springa i vanliga fall. Vi sprang bland annat igenom olika museum, in på musikaliska, på Skansen, genom Rigoletto biograf och genom en öde MOOD-galleria. Tyvärr var det en hel del trappor och rulltrappor och inne på vissa museum var det så varmt att jag höll på att smälla av, men jag måste erkänna att det var en väldigt rolig upplevelse ändå.

 

Vi höll snack-tempo hela loppet och det var verkligen så mycket roligare att springa och prata och lära känna varandra, än att bara kuta allt vad man har. Efter ganska exakt en timme sprang vi i mål, hela gänget tillsammans och det var en riktigt härlig känsla. Vi sprang hela loppet, bortsett från några enstaka trappor och ett och annat selfie-stopp, men jag är supernöjd. Årets enda lopp och jag är så glad att jag ställde upp. Kroppen känns trött, men på ett härligt sätt.. jag känner mig stolt och jag tror faktiskt att jag fick tillbaka lite motivation till att ge mig ut och springa mer innan det blir för kallt ute 🙂 Nu ska jag titta ett avsnitt Elementary och be Daniel att massera mina fötter, det tycker jag ändå att jag har gjort mig förtjänt av 😉 Puss på er!

 

 

Vardag

Sommarmingel @ Barebells

Publicerat den

 

Förra veckan var jag inbjuden till sommarmingel hos Barebells på deras innergård. Det var toppenväder ute och alla var på bra humör, solen har ju ofta den inverkan på oss svenskar 😉

 

 

I baren fanns en salig blandning av proteinmilkshakes, energidrycker och även alkoholhaltiga drycker. Jag valde en drink med en mix av olika proteinmilkshakes + en skvätt Cointreau i, som dessutom toppades med en proteinbar. Mums! Och visst är det extra gott när det ser såhär fint ut?! 😛

 

 

Det var uppdukat med en härlig sommarbuffé och även om jag hade lovat D att jag skulle komma hem till middagen så kunde jag inte låta bli att smaka lite här också. Det var en mysig kväll med god mat och dryck och härligt häng och det är alltid kul att träffa nytt folk 🙂

 

 

Jag och solstrålen Sandra påväg hem med väskorna fulla av godsaker. Är det fri bar så plockar man på sig så mycket man kan, visst är det så det funkar?! 😉