Nyttigare peanut butter cups

Posted on Leave a commentPosted in Efterrätt, Nyttigt sött, Recept

 

Alltså mitt absoluta favoritgodis är Reese’s Peanut Butter Cups, eller egentligen allt Reese’s godis, haha. I fredags hade jag som enda plan för kvällen att baka något med jordnötssmör. Choklad och jordnötssmör är ju en ganska så oslagbar kombo tänkte jag och slängde ihop en nyttigare variant av peanut butter cups. De tog slut väldigt snabbt, haha.

Nyttigare Peanut Butter Cups

Ingredienser (10 st)

Chokladlager

  • 100 g mörk choklad (använd ljus choklad eller blanda 50/50 om du inte gillar mörk choklad)
  • 2 tsk kokosolja
  • 1 tsk honung

Jordnötssmörslager

  • 1/2 dl jordnötssmör utan tillsatt socker (jag använde Green Choice’s creamy, men crunchy funkar också)
  • 2 tsk honung
  • 1 tsk vaniljsocker
  • Några nypor flingsalt

Du behöver också någon typ av formar att göra cupsen i. Jag använde mini-muffinsformar, men det går såklart lika bra med pralinformar eller knäckformar.

Gör såhär:

  1. Smält chokladen över vattenbad eller i micro och blanda ner honung och kokosolja
  2. Fyll botten av formarna med chokladblandningen och ställ in dom i kyl/frys en stund så att chokladen stelnar
  3. Blanda alla ingredienser till jordnötssmör-lagret och forma till bollar
  4. Ta ut formarna ur kylen. Platta till en jordnötssmörsboll så att den blir lite mindre än att den täcker hela chokladbotten. Lägg en sån i varje form
  5. Fyll på formarna med resten av chokladblandningen
  6. Ställ in i kylen tills de har stelnat
  7. Valfritt: hacka några jordnötter och strö över på varje peanut butter cup tillsammans med lite havssalt (gör helst detta när chokladen har börjat stelna lite så fastnar det bäst)

Recept: Centerfudge

Posted on Leave a commentPosted in Efterrätt, Recept

Nu när helgen närmar sig så blir i alla fall jag sugen på att baka något gott, så vad passar väl bättre än ett superenkelt recept på en riktigt chokladig Centerfudge? Receptet kommer från Frida och när jag såg hennes bilder kunde jag inte låta bli att ställa mig i köket 🙂

Centerfudge

Ingredienser

  • 350 g mörk choklad (minst 55% kakao så att fudgen stelnar ordentligt)
  • 1 burk kondenserad mjölk
  • 2 rullar Center (Fridas recept sa 1 rulle, men jag gillar att maxa på det goda haha)

Gör såhär:

  1. Klä en brödform i bakplåtspapper
  2. Smält chokladen över vattenbad eller i micro
  3. Blanda ner kondenserad mjölk och tryck  ut i den bakplåtspappklädda formen
  4. Tryck ner Centerbitarna jämnt utspritt i formen
  5. Ställ in i kylen ca 30 min och skär sedan upp i bitar. Förvara i kylskåp eller frys

Jag använde ganska mörk choklad med omkring 70% kakao och då smakade det ganska mycket mörk choklad. Vill man ha den lite sötare så föreslår jag att man blandar med en ljusare eller kör på ljusare choklad rakt igenom (fortfarande minst 55% dock). Jag tyckte att de var som absolut godast när de stått framme lite så att centern börjat smälta, mums! 😉