Poké bowl @ home

Posted on Posted in Lunch/Middag, Recept

Förra veckan råkade jag av en slump ”komma på” en ny maträtt. Jag och min syster skulle äta mat och det enda hon hade hemma var ris. Jag var sugen på halloumi och hon på nötter, så det slutade med att vi gjorde en tallrik som påminde mycket om en s.k. Poké bowl.

Jag gillade det så pass mycket att jag gjorde en liknande variant till mig och Daniel häromdagen. Det blev väldigt uppskattat av oss båda och jag fick flera frågor om det på instagram, så här kommer ett ”recept” 🙂

  • Koka ris
  • Stek kyckling i mindre bitar och krydda med salt, peppar och citron (alternativt använd halloumi och krydda med chili)
  • Skär upp grönsaker och blanda till en sallad (jag använde gurka, morot, cocktailtomater, bladspenat, sockerärtor och paprika men vad som helst funkar)
  • Häll upp ris, kyckling/halloumi och salladen i en skål. Toppa med cashewnötter, färsk koriander och sweet chilisås

Som ni märker är det en salig blandning av ingredienser, men det är det som gör det charmigt tycker jag 🙂 Det blir lite som en ljummen sallad med ris och det kanske låter jättekonstigt, men det blev faktiskt jättegott 🙂

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *