Söndagslistan

Posted on 1 CommentPosted in Vardag

Hej hjärtan, hoppas att ni haft en härlig helg. Jag tänkte testa på en ny grej här på bloggen, Söndagslistan, där jag gör en liten sammanfattning av veckan som varit helt enkelt. Kategorierna kan säkert variera lite från vecka till vecka, men jag hoppas att det blir ett mysigt inslag som ni kommer att tycka om 🙂

 

Veckans humör: sammanfattas bäst som ”organiserat kaos” tror jag, haha. Det har varit ganska stressigt och känns som att jag har flängt runt mycket, men jag känner ändå att jag har mått bra och hunnit andas ut också.

Veckans godaste: gårdagens pang-middag hemma hos Fia och Rasmus. Vi grillade allt möjligt och det var helt magiskt gott, älskar att grilla!

Veckans träning: har verkligen inte gått som planerat. Livet kom emellan och så åkte jag på en förkylning. Så den här veckan har jag ”bara” tränat yoga och gått på promenader, även om det faktiskt inte är så bara 🙂

Veckans lyckopiller: Fia! Vi har ju hälsat på dom en snabbis här i helgen och herregud vad tacksam jag är över att ha henne som vän. Mitt lilla energiknippe! <3

 

Veckans mest gillade bild: den här bilden på mig och Fia. Älskar energin i den. Inlägget handlade om att omge sig av människor som boostar det, ger dig energi och gör dig till ditt bästa jag 🙂

 

Nästa vecka ser jag fram emot: massor av skoj! Imorgon ska jag fixa fransarna hos Miccan och på tisdag är det middag med jobbet. På torsdag ska jag på ett beauty-event med Anja och Alex och på fredag åker jag till Häringe slott över natten med jobbet. Det känns som en spännande vecka 🙂

 

Klockan har precis passerat 22 och jag ska börja göra mig iordning för natten och imorgon. Jag vet redan nu att det blir full rulle på jobbet imorgon, så jag behöver ordentligt med sömn. Vi hörs imorgon, PUSS!

Recept: Green Boost Smoothie

Posted on Leave a commentPosted in Frukost, Recept

Inlägget är skrivet i samarbete med Bosch, men detta påverkar inte mina värderingar eller åsikter om produkten.

 

 

För ett tag sen berättade jag om att jag varit på ett event där vi fick testa Bosch VitaBoost High Speed Blender. Nu har jag använt blendern i några veckor och även om Daniel tycker att vi redan har tillräckligt med köksapparater hemma så måste jag säga att den här är verkligen en keeper. Om ni är sugna på blendern eller vill läsa mer om den så hittar ni allt det härDet är inga problem att mixa hårda saker som frysta jordgubbar, nötter och till och med kärnan från avokado.

 

 

Och just avokadokärnan skulle jag vilja lyfta lite extra. Många av oss slänger den per automatik (jag själv inkluderat), men visste ni att den faktiskt är supernyttig? Avokadokärnan stärker immunförsvaret och innehåller massor av antioxidanter och fibrer, en liten guldklimp helt enkelt. Jag gillar verkligen inte att slänga mat och eftersom jag ville testa blendern ordentligt så ville jag såklart prova på att slänga i det i den här supersmoothien.

 

 

Jag äter för det mesta ganska mycket grönt, men jag kan ändå tycka att det är svårt att få i mig tillräckligt. Då är en smoothie eller juice verkligen ett bra alternativ och det underlättar ju såklart också att ha en grym och kraftfull blender/mixer. Tidigare har jag ofta använt en stavmixer, men det är verkligen inte samma sak.

Den här gröna skålen är en sån där ordentlig boost av näring och det känns väldigt härligt och fräscht. Både citron och ingefära innehåller massor av c-vitamin, avokadon med sin nyttiga kärna ger bra fetter och bladspenat är fullproppat med både vitaminer, mineraler och antioxidanter. Hur bra?! 😀 Jag älskar tanken på att något som är gott och ser fint ut faktiskt kan vara riktigt nyttigt på samma gång och dessutom vara så enkelt att göra 🙂

 

 

..och så till det ni alla har väntat på, receptet såklart! 😀

 

Green Boost Smoothie Bowl

Ingredienser (2 portioner)

  • 1 urgröpt avokado + 1/2 avokadokärna
  • 4 dl fryst mango
  • 5 stora nävar bladspenat
  • 2 citroner (saft + zest)
  • en liten bit ingefära
  • 6 stora basilikablad
  • 2 dl kokosvatten

 

Häll ner alla ingredienser i blender. Sätt på locket och kör igång. Det kändes lite läskigt att slänga i avokadokärnan, men det tog mindre än 1 minut innan allt var mixat. Färgen är helt magiskt grön och konsistensen blev riktigt krämig, mums!

Häll upp smoothien i en skål och toppa med godsaker som frukt och bär, kokos och granola. Om du hellre vill dricka den så går det såklart lika bra och om den känns för tjock i konsistensen så häll i en extra skvätt kokosvatten 🙂

 

Staycation på Nobis

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

I och med att vi håller på att göra om där hemma så är det minst sagt kaos i vår lägenhet just nu. Därför valde jag och D att lyxa till det förra veckan och checka in på Nobis Hotell i några nätter. Det ligger mitt i stan, så vill man äta eller shoppa har man det precis utanför dörren, love it! Och jag måste bara säga att det är underskattat att bo på hotell i sin hemstad. Vi hade det supermysigt och jag tänkte dela med mig av en liten bildbomb från hotellet 🙂

 

 

Vi stängde in oss på hotellrummet och gick bara ut för att äta mat i stort sett, haha. Det kanske låter lite galet, men det var verkligen precis vad vi behövde. Lugn och ro, ingen störningsmoment och massor av kvalitetstid med varandra. ”Sleep until you’re hungry and then eat until you’re sleepy” känns som ett bra sätt att beskriva de dagarna på 😀

 

Alla produkterna såsom tvål, duschcreme och schampo är från Byredo och luktar magiskt. Jag tror att det är någon slags läderdoft, men jag är osäker. Gott luktar det i alla fall 🙂

 

 

Jag är helt kär i deras lounge. Den är enorm, med galet många meter i takhöjd och det är fullt med fina växter och inredningsdetaljer. Visst är den fin?

 

Älskar tanken på ett bord proppfullt med mat och det var precis vad vi fick vid frukosten. En lagom stor buffé med massor av godsaker. Färskt bröd, croissanter, pannkakor, fruktsallad osv.. ja de hade såklart varma grejer som äggröra och bacon också men jag är nog mer för de kalla grejerna 🙂

 

Rosa byxor och sommarvärme

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

Alltså hörrni, vädret just nu är så underbart att jag inte riktigt vet vart jag ska ta vägen. På lunchen satt vi och åt ute i solen och när jag kom in igen kändes det som att hela jag glittrade av D-vitamin, magiskt! Redan imorse var det 14 grader och jag tror att det var kring 22 grader mitt på dagen. Älskar när man får ett smakprov på sommaren redan såhär i maj 🙂

Ni var många på Instagram som undrade över mina fina rosa byxor och jag vill verkligen rekommendera dem. Byxorna kommer från Nelly och jag har dom i 4 färger, haha. Jag älskar att de är mjuka och sköna, men ändå ger ett dressat intryck 🙂 Ni hittar byxorna här och juste, jag har M i mina så skulle säga att de är normala i storleken. Puss på er!

Måndagsmagi

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

 

Imorse fick jag ett mess från Henriette som undrade om jag ville gå en power walk med henne efter jobbet. Vädret var helt magiskt så jag sa ja innan jag ens hann fundera på vad jag hade på mig. Insåg att jag varken hade lämpliga kläder eller skor, men jag fick låna av Henriette så det löste sig. Vi möttes upp hos henne och sen gick vi runt Djurgården i över 2 timmar. Vi njöt av vädret och pratade om allt möjligt. Ett riktigt härligt avslut på den här dagen och ett väldigt mysigt sätt att umgås och lära känna varandra bättre 🙂

Godaste på länge: Smash-kladdkaka

Posted on Leave a commentPosted in Efterrätt, Recept

Ja men ni hör ju bara på namnet att det här är något magiskt, eller hur? 😉 Kladdkaka och Smash, en kombination som omöjligt kan gå fel om ni frågar mig. Men egentligen var det bara slumpen som gjorde att jag kom på tanken att göra en Smash-kladdkaka. Vi skulle ha middagsgäster en fredagskväll och jag ville fixa en efterrätt. Jag visste att Malin älskar kladdkaka, så jag bestämde att så fick det bli. På väg till kassan gick jag förbi godishyllan och när jag såg Smash kände jag på en gång att jag ville ha det på kladdkakan. Så jag bakade en kladdkaka och slängde på Smash, lätt som en plätt!

I påskas när vi var och hälsade på min släkt så nämnde min moster att hon har blivit helt beroende av Smash. När jag då berättade att jag nyligen hade bakat en Smash-kladdkaka så frågade hon snällt om jag inte ville baka en till hennes 50-årsfest också. Såklart jag ville! Den här gången hade jag däremot mer tid på mig och kände att jag ville göra en liten ”upgrade” på det första receptet. Jag la till en ganachefrosting, men trots att den här varianten av kakan känns mycket lyxigare så är den fortfarande enkel att göra 🙂 Allra helst ska frostingen få stå över natten i kylskåp, men hinns det inte med så är det nog inte hela världen 😉

Smash-kladdkaka

Ingredienser

Kladdkaka

  • 150 g smör
  • 1 dl kakao
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker

Choklad/karamell-ganache

  • 180 g karamellfylld choklad (jag använde denna (klick) från Ica). Går även bra med vanlig choklad
  • 1 dl vispgrädde
  • 35 g smör
  • flingsalt

Topping

  • 1-2 påsar Smash

Till servering: vispgrädde eller vaniljglass

Gör såhär:

Ganache

  1. Hacka chokladen och värm tillsammans med grädden i en kastrull
  2. Rör i smöret när chokladen har smält
  3. Krossa några nypor flingsalt och blanda ner.
  4. Låt stå (gärna över natten)

Kladdkaka

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret, låt svalna
  3. Blanda i kakao, socker och vaniljsocker
  4. Blanda ner ett ägg i taget
  5. Häll i mjölet
  6. Häll ner smeten i en springform och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 min (justera tiden efter hur kladdig du vill ha kakan)

Topping & Dekoration

  1. När kakan har svalnat och ganachen har fått stå är det dags för det roligaste, nämligen att dekorera kladdkakan. Ta bort kanten på springformen och bred ut ganachen i ett jämnt lager. Jag använde en smörkniv för att göra det.
  2. Nu handlar det egentligen bara om att få på så mycket Smash som möjligt på kakan. Jag krossade ungefär en påse Smash och strödde ut över kakan. Sen tog jag ytterligare Smash för att dekorera och skapa ett mönster på kakan.
  3. .. och så var det klart! Låt stå kylt och servera med vispad grädde eller vaniljglass. Jag själv föredrar alltid glass till kladdkaka för att jag tycker att det balanserar smakerna bättre, men Daniel tyckte att vispgrädde var bäst till.. så kanske lika bra att göra båda så kan du själv se vad du gillar bäst 😉

Have fun baking och hoppas det smakar. Jag älskade kombinationen av sött och salt, så jag hoppas att ni också ska göra det. Puss på er!

Spring Cleansing Breakfast

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

Inlägget är ett annonssamarbete med Bosch. Läs mer om detta längst ner i inlägget.

 

I fredags var jag bjuden på en s.k. ”spring cleansing frukost” med Bosch och Food Pharmacy. Eventet började med frukost och mingel med resten av tjejerna. Syftet med eventet var att vi skulle få testa på Bosch VitaBoost High Speed Blender, så på varje plats stod en blender ”uppdukad”. Det som är speciellt med den här blendern är att den är väldigt kraftfull och kan mixa hårda saker som avokadokärnor, isbitar och frysta jordgubbar. Jag själv har råkat ha sönder flertalet mixers/blenders när jag försökt mixa saker som t.ex. dadlar eller frysta jordgubbar, så jag var väldigt spänd på att se om den här blendern faktiskt höll vad den lovade.

 

 

Innan vi själva gick lös i köket fick vi en liten introduktion av Mia och Lina som driver Food Pharmacy. De berättade om sig själva och sin verksamhet och visade hur de brukar använda blendern.

 

 

Bordet var uppdukat med massor av fräscha råvaror och vid varje skål stod en skylt som berättade mer om varför just den råvaran är så hälsosam. Jag brukar t.ex. äta bladspenat nästan varje dag, men visste inte alls att det var så nyttigt, så det var ju en trevlig överraskning 🙂

 

 

Sen var det dags för oss att testa på VitaBoost och göra våra egna smoothies. Jag var som sagt väldigt spänd inför att se resultatet, så hur gick det då? Jag valde att göra en smoothie på bladspenat, avokado, cashewnötter, citron, kokosvatten, fryst grön banan och frysta jordgubbar. Jag la i alla ingredienser och tryckte igång smoothie-programmet. Blendern kommer med en stav som man kan använda för att röra runt bland ingredienserna samtidigt som man mixar, och jag tror att det är en av anledningarna till att det var så enkelt att mixa trots att ingredienserna var hårda 🙂

Medan vi mumsade på våra smoothies berättade Mia och Lina lite mer ingående om sin bok Food Pharmacy och om goda och onda bakterier i magen. De lärde oss att stora delar av vårt immunförsvar sitter i tarmfloran och att mat är den största anledningen till att vi dör i förtid. Jag kände att jag ville åka hem på en gång och göra massa gröna soppor och smoothies hela dagarna, men det är ju inte riktigt hållbart i längden 😉 Däremot tror jag på att göra det så enkelt som möjligt att få i sig tillräckligt med frukt och grönt och därför ska jag försöka göra ”storkok” så att det alltid finns en grön juice, smoothie eller shot i kylen 🙂 En annan sak som Mia och Lina nämnde var att det är faktiskt aldrig för sent att göra en förändring, eller för sent att börja äta nyttigare och det är något som jag ska försöka ta med mig.

 

 

 

Sist av allt rengjorde vi blendern, vilket var förvånansvärt enkelt. Den har ett rengöringsprogram, så man behöver vara skölja ur blendern, fylla den med ca 1/3 vatten, i med några droppar diskmedel och sen köra igång rengöringsprogrammet.

Jag blev verkligen positivt överraskad av blendern och ser fram emot att använda den igen.. Då ska jag nog våga mig på att ha i en avokadokärna också, spännande! 😀 Om ni är sugna på blendern så kan ni läsa mer om den och beställa här (klick).

 

Inlägget är skrivet i samarbete med Bosch, men detta påverkar inte mina värderingar eller åsikter om produkten.

Att stanna upp och lyssna på kroppen

Posted on 2 CommentsPosted in Träning, Välmående

 

Jag är en person som gillar att hålla ett högt tempo, det är då jag får mest gjort. För det mesta går det bra, men då och då händer det att jag känner att det blir lite för mycket. Just nu är jag inne i en period där det känns som att min TODO-lista aldrig krymper. Jag bockar av saker på listan, men den fylls på med nya saker i rasande takt.

 

 

Egentligen var min plan att jag imorse skulle ha börjat dagen på gymmet, med ett svettigt cirkelpass eller intervaller på löpbandet. För det mesta får den typen av träning mig att slappna av, att släppa allt annat och bara vara närvarande i min träning. Men just idag kände jag att det inte skulle hjälpa, jag kände på mig att det bara skulle göra mig ännu mer stressad, så jag valde att lyssna på kroppen och istället börja dagen med yoga.

 

 

Best of You som drivs av min vän Henriette har nyligen dragit igång sitt koncept ”City Spa Yoga”, som innebär att varje tisdagsmorgon är det fritt fram att boka in sig på yoga på Selma City Spa (på Clarion Sign). Då ingår det också en lättare frukost + spa efteråt. Hur bra?! Så istället för att svettas loss inne på ett mörkt gym började jag dagen i lugn och ro, med massor av dagsljus.

 

 

Efter passet kände jag mig verkligen lugn inombords och den känslan har faktiskt hållit i sig under resten av dagen också. Det var verkligen helt rätt beslut att byta ut gymmet mot yoga idag och jag är så glad att jag lyssnade på kroppen. Det är så viktigt att faktiskt göra det, att lyssna på kroppen. Det kanske inte alltid är så lätt, men det är så himla viktigt. Och kroppen är ganska bra på att skicka ut varnings-signaler, men då gäller det också att man är mottaglig för att se signalerna.

 

 

Hur fantastiskt ser inte det här fruktfatet ut?! Blir verkligen helt lycklig av den här bilden. Om ni är sugna på att testa på City Spa Yoga så kan ni läsa mer och anmäla er här (klick). Det här är alltså ingen reklam eller samarbete, bara ett tips på ett event som jag verkligen gillar 🙂

 

De magiska blommiga byxorna

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

Byxor Gina Tricot (klick) | Skor Scorett (klick) | Linne H&M | Jacka River Island

 

Igår invigde jag dessa magiska byxor och jag fick så galet många frågor om dom, så jag tänkte att det är lika bra att ni får direktlänken till dom. Jag köpte byxorna häromdagen och alltså herregud så sköna de är, kan verkligen rekommendera dem. Jag har M i mina, så skulle säga att de är normala i storleken. Dessutom är det pangpris på dom! 😀 Nu ska jag fortsätta njuta av det magiska vädret, puss på er!

Torsdagslyx

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

Utan att skryta så måste jag ändå säga att vi är väldigt bra på att göra matlådor här hemma. Både jag och D har nästan alltid med oss lunch till kontoret och ofta har vi även lådor till middag. Vi vill hellre lägga tiden på annat i vardagen och har dessutom inga problem med att äta samma mat flera dagar på raken.

Men till varje regel finns ju undantag och det är alltid någon vardag varje vecka när vi inte känner för att äta matlåda. Den här veckan var det igår. Istället blev det en favorit där hemma, nämligen halloumiburgare och sötpotatispommes. Alltså mums. Halloumiburgare med avokado och mangoraja är så jäkla gott!
Det var dock inte bara guld och gröna skogar, för innan vi kunde äta hann jag få ett breakdown när jag insåg att jag hade glömt hamburgerbröden på bandet i mataffären.. det här var alltså precis när maten var klar och det enda som var kvar var att steka bröden lite.. jag ville vara lite wifey och fixa mat till mig och D, men det gick alltså inte så bra. Det slutade med att jag grät och han åkte till affären för att köpa nya bröd, haha.. oh well.. 😛