Efterrätt

Recept: Citronvåfflor med vispad mascarpone

Posted on

Imorgon är det våffeldagen! Jag ska erkänna att jag egentligen föredrar pannkakor framför våfflor, men det här receptet som vi testade i helgen var så magiskt att jag bara måste tipsa er om det. Våfflorna är smaksatta med citron, vilket gör att de är både söta och syrliga. Vallmofröna gör att de blir extra krispiga och den fluffiga mascarponen var verkligen pricket över i. Mums helt enkelt och jag känner mig ganska så säker på att ni också kommer att älska dom! Receptet finns med i senaste tidningen Ica Buffé, men ni har det såklart också här nedanför, enjoy! 😀

Citronvåfflor med vispad mascarpone

Ingredienser

Citronvåfflor

  • 125 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl kallt kolsyrat vatten
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 msk vallmofrön
  • 1 msk finrivet citronskal (jag använde 1 1/2 citron)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt

Vaniljmascarpone

  • 250 g mascarpone
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 1/2 msk vaniljsocker

Servering

  • honung

Gör såhär:

Citronvåfflor

  • Smält smöret och låt svalna lite
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  • Vispa ner mjölken, smöret och citronskal
  • Rör ner vattnet
  • Grädda våfflorna (tips: låt vila på galler för krispighet, stapla inte på en tallrik för då blir de mjuka)

Vaniljmascarpone

  • Vispa mascarpone, grädde och vaniljsocker fluffigt

Servering: Servera våfflorna nygräddade, toppa med vaniljmascarpone och honung

Vardag

Söndagsbrunch med vänner

Posted on

Det osar från våffeljärnen och bakom snacket och skratten hör jag mjuka toner av jazz. Vi har ett gäng vänner över på söndagsbrunch och jag riktigt njuter. Vi har dukat upp med massor av godsaker och jag tror att vi alla rullade ut ur lägenheten efteråt. Saffrans-scones, citronvåfflor, banan-mousse med granola, chokladbollar och hallonpaj.. ja ni fattar. Det här är verkligen bland det bästa jag vet och jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att spendera en söndag på <3

Jobb

Vad jobbar jag med, egentligen?

Posted on

Jag har förstått att det inte har varit helt lätt att förstå vad tusan det är som jag jobbar med, så jag tänkte göra ett försök att förtydliga det lite 🙂 Jag jobbar förvisso med mina sociala medier också, men det gör jag mer på sidan av mitt heltidsjobb, så nu tänkte jag rikta in mig mer på det. Där jag alltså jobbar som IT-konsult, vilket betyder att jag hyrs ut på uppdrag till företag under en tidsbegränsad period för att hjälpa dom på olika sätt. Hur långt ett uppdrag är beror helt på, det kan vara allt från några månader till flera år, men för mig har uppdragen varit mellan 10 månader och 1,5 år. 

Vilken roll jag har i uppdraget hos en kund kan variera lite, men jag vill helst ha uppdrag där jag får komma in som programmerare eller s.k. ”Scrum Master”. Scrum Master är det som jag just nu tycker är roligast. Då är jag som en slags team-coach/projektledare för ett team av programmerare och ska se till att arbetet rullar på bra, att vi jobbar med rätt saker och att alla mår bra. Det kan verkligen vara en utmaning, men det är nog delvis det som också gör att jag gillar det så mycket. Jag kommer alltså inte in som någon slags IT-support som fixar datorer och skrivare, utan jag är mer på tech-sidan där vi utvecklar mjukvara (vilket är svinkul). Jag har t.ex. varit i ett uppdrag där vi skulle bygga en ny hemsida med hjälp av ny teknik och i ett annat byggde vi en inloggnings-tjänst för företagets kunder.

Fram till slutet av förra året var jag fast anställd på ett konsultbolag. Det innebar att jag fick gå på utbildningar och konferenser, hade en chef samt hjälp att hitta uppdrag och kanske viktigast av allt: jag visste att jag alltid får lön den 25:e. En klassisk anställning helt enkelt 🙂 Men.. jag sa alltså upp mig från konsultbolaget för att starta eget och bli en s.k. ”Frilansande konsult”. Det betyder att jag kommer att fortsätta ta jobbuppdrag som konsult hos olika kunder, men nu är det jag själv som måste se till att jag har ett uppdrag, sköta fakturering, sälj osv. Som egenföretagare finns det såklart inga garantier på att få uppdrag, vilket är läskigt, för utan uppdrag blir det ingen lön. Men samtidigt som det är läskigt, så är det också så jäkla spännande. Oavsett vad så vet jag ju i alla fall att det är jag som bestämmer 🙂

Ni har säkert märkt att jag inte har jobbat på ett tag och det beror alltså på att jag inte har haft något uppdrag. Jag hade såklart kunnat vänta med att säga upp mig tills jag visste helt säkert att jag skulle ha ett uppdrag att gå till, men jag kände att det var viktigare för mig att komma igång så jag sa upp mig utan att veta vad nästa uppdrag skulle bli. Så, eftersom jag såklart vill ha ett uppdrag har jag nätverkat som en galning sen vi kom hem från resan. Jag har ringt och mailat till massor av främlingar, connectat med nya människor på LinkedIn och sprungit på olika mingel. Dels för att leta efter ett uppdrag, men också för att lära mig mer om hur branschen funkar. Vissa saker visste jag sedan innan, men jag lär mig så mycket nytt varje dag. Framtiden är oklar, men jag vet att det här kommer att bli svinbra! 😀

Event

Julfrukost med Rituals

Posted on

Åh, i förra veckan var jag på en supermysig julfrukost hos Rituals. Vi var på deras kontor och de hade pyntat så himla fint. Jag är en riktig sucker för tända ljus och älskar att dekorera med naturen, så jag fick verkligen inspiration inför framtiden. Hur gulligt var det inte med rep och en liten kvist på servetten?!

Vi åt frukost från bästa Pom och Flora och fick en presentation av den senaste kollektionen, ”The Ritual of Tsuru” som inspirerats av en japansk legend om tranor. Alla produkterna innehåller svarttall som ska verka stärkande och skimrande guldkorn, så himla fint. Doften är unisex och luktar svagt av trä, något som jag själv blivit så svag för de senaste åren.. det kan ha något att göra med att Daniels parfym luktar lite träigt haha 😛

När vi ätit upp fick vi testa på den japanska traditionen att vika origamifåglar. Jag vet inte om ni har testat det? Men det gäller att hålla tungan rätt i mun om vi säger så 😛 Det var lite pillrigt, men jag älskar pyssel så jag tyckte det var mysigt och blev faktiskt väldigt nöjd med min fågel 😀 En riktigt härlig morgon och jag ser fram emot att skrubba mig med Tsuru-skrubben nu innan vi åker iväg på solsemester 🙂

Vardag

Jag har sagt upp mig!

Posted on

OMGGGG jag kan knappt fatta att det är sant, men nu är det gjort. Jag har sagt upp mig. Och vet ni vad det sjukaste är? Jag ska äntligen starta eget. Herregud, jag har ingen aning om hur framtiden faktiskt kommer att se ut, men det här är verkligen en dream come true för mig.

Planen är i alla fall att frilansa som IT-konsult och att göra det som jag gör bäst, dvs att coacha och leda team av programmerare och att hjälpa företag att bli mer agila i sitt arbetssätt ..eller som jag själv skulle uttryckt det: att vara en färgklick i ett annars grått kontorslandskap, bygga häftiga grejer och se till att vi har jävligt kul medan vi gör det! Kort och gott: en person som du hade älskat att ha i ditt team 😀

Åh, jag är så spänd på att få påbörja det här nya (stora) kapitlet av mitt liv och att förhoppningsvis få vara den kvinnliga förebild inom IT-branschen som jag hade önskat att jag själv haft när jag började min karriär. Okej, LET’S DO THIS!

Vardag

Söndagskväll i min smak

Posted on

Vi är hemma igen efter en riktigt härlig helg i Barcelona. Vi har ätit så mycket mat att det känns som att jag kommer att rulla fram i en vecka framöver, men åh så gott det var. Jag har såklart massor av bilder och härliga tips, så jag lovar att dela med mig av dom till er. Först ska jag bara landa i att vara hemma och göra mig redo för en ny jobbvecka.

Vi laddar upp så som vi alltid gör efter en resa, med hemmagjord spaghetti bolognaise och ett par gamla avsnitt av Suits. Det har blivit som en slags välkommen-hem-ritual för Daniel och mig, då vet vi att vi har en mysig kväll framför oss när vi kommer hem från en resa 🙂

Vardag

Det bästa med hösten

Posted on

Nu är det utan tvekan höst därute. Häromdagen skrev jag ett inlägg på Instagram om min relation till hösten där jag drog en parallel till tiden då vi använde Playahead och Lunarstorm. Jag skrev att om hösten och jag var i en relation skulle vår status vara ”det är komplicerat”. För vi längtar alltid efter varandra när vi inte setts på länge, men när vi väl ses bråkar vi mycket och blir påminda om att vi kanske inte är som gjorda för varandra. Jag har så svårt för mörkret och det schizofrena vädret, men jag älskar höstmodet. Boots, kappor och lager på lager. Och bäst av allt: mysiga stickade tröjor i glada färger.

Eftersom jag tror på att fokusera på det positiva i allt och att försöka sprida det vidare till människor omkring mig, så bad jag er att sprida höstpeppen vidare och skriva vad ni gillar allra bäst med hösten. Och jag är så himla glad att jag gjorde det, för wow! Jag fick så himla många härliga kommentarer, både om att ni är många som känner precis som jag, men också massor av härliga kommentarer om varför hösten är så härlig. Därför kände jag att jag ville sätta ihop allt det till en riktig höst-boost i form av en lista med det bästa med hösten.

Allt det som gör hösten så himla härlig

  • de vackra färgerna på löven
  • ljuset
  • den kalla, krispiga luften som är så lätt och härlig att andas
  • tända en brasa i en öppen spis
  • plocka svamp i skogen
  • mörker, rusk och värmen från kaminen
  • kläderna (härliga kappor, boots och lager på lager)
  • färgerna
  • mysiga kvällar med vänner och vin
  • lönnrosor (jag visste inte vad det var förut, men titta här så fint!)
  • tända ljus
  • stora stickade tröjor
  • filmmys
  • de magiska solnedgångarna

Jag hoppas att ni, precis som jag, fick en härlig påminnelse nu om att hösten faktiskt är rätt så underbar ändå. Flera av punkterna på listan handlar om naturen, vilket är bra tänker jag.. Det är lätt att stanna inne när det börjar bli kallt och då är det toppen att naturen är så fin så att vi går ut och får extra solljus om dagarna 🙂

Kram på er!

Vardag

Vårväder mitt i vintern

Posted on

Åh, ni vet när det varit vinter länge och man för första gången får känna solens strålar mot huden igen? Så kändes det i helgen. I lördags var jag tyvärr redan uppbokad och hann inte gå ut i det magiska vädret, men igår passade jag på. Daniel och jag tog dels en härlig promenad till och från gymmet, men lite senare efter frukost kände vi att vi ville ut mer i det härliga vädret. Vi bestämde oss för en långpromenad och tog sikte på Hammarbybacken. När vi väl kom fram till backen kändes det som ett måste att ta sig upp till toppen och det gjorde vi. Det var sjukt isigt i backen på vägen upp och jag hade dumt nog valt sneakers (ville känna att det var vår på riktigt) men på något magiskt sätt så hade mina skor supergrepp och jag gick upp hur lätt som helst 😀

För att inte riskera en olycka valde vi ändå att ta en annan väg ner för backen. Det slutade med att det blev världens omväg och vi fick fira oss nerför en slänt i ett rep, haha. Kände mig som en riktig äventyrare. Förresten, visst är jackan härlig? Det är ett vintage-fynd i mocka från Budapest, såg den från gatan och blev överlycklig att den passade 🙂

Vardag

Vad jobbar jag egentligen med?

Posted on

 

Jag får ofta frågan ”vad jobbar du egentligen med?” och jag förstår att det kanske inte är helt uppenbart eftersom det ju faktiskt är något helt annat än det jag gör via mina sociala medier. På ett sätt jobbar jag ju med mina sociala medier också, men nu syftar jag alltså på mitt ”vanliga” heltidsjobb. Där jobbar jag som IT-konsult på ett konsultbolag som heter Avega.

Vadå IT-konsult? Vad betyder det egentligen? Ja jag vet att det är lite otydligt vad en IT-konsult egentligen gör och för de allra flesta så känns det nog väldigt luddigt. Jag tror att det beror mycket på att det är en roll som kan betyda så många olika saker. Det finns olika former av konsultande och det finns nog egentligen inget rätt eller fel.

För mig innebär det att jag (för det mesta) är uthyrd till en kund på 100%, så just nu sitter jag i ett projekt hos Nordic Entertainment Group som går ut på att bygga nya webben för Viasat, superkul. Jag gillar variation och har gärna en blandning av olika roller. I det här projektet är jag dels ansvarig för planering och själva leveransen av projektet, dels ansvarig för mitt team och strukturering av vårt dagliga arbete, vilket kan vara ganska krävande ibland eftersom halva teamet sitter i Finland. När jag har tid över så kodar jag också (japp, det bor en liten nörd i mig, haha), men just nu blir det inte så mycket kodande.

Det bästa med mitt jobb är nog att det är så flexibelt. Jag har egentligen inga fasta arbetstider och jag kan i teorin arbeta var som helst ifrån så länge jag har min dator och en stabil internetuppkoppling. I praktiken är det ju så att det är lättast för mig att sköta mitt jobb om jag spenderar mestadels av min tid hos kunden, med mitt team. Men jag brukar försöka variera det med att jobba från mitt konsultbolags kontor och ibland även jobba hemifrån. Även om det finns många fördelar med att sitta på plats på kontoret, så är det så lugnt och skönt hemma vilket gör det mycket lättare att fokusera 🙂 Min enda fasta tidpunkt är att vi har morgonmöte varje dag vid 9:30, men annars jag kan styra mina tider själv så länge jag får ihop rätt antal i slutet av varje vecka. För det mesta jobbar jag 8 timmar om dagen, men det är väldigt skönt att veta att om jag t.ex. vill ta en långlunch så kan jag göra det och stanna kvar lite längre, eller komma in tidigare nästa dag. Nu när jag är van vid den här typen av flexibilitet så har jag svårt att se att jag någonsin skulle kunna gå tillbaka till ett jobb med helt fasta tider.

Vardag

Söndagslistan

Posted on
Veckans humör: trött, haha. Jetlaggen från LA påverkade mig nog mer än vad jag förstod i början. Det sägs tydligen att det ska ta lika många dagar som antar timmar i tidsskillnad. Om det stämmer borde jag vara helt ”återställd” inom ett par dagar 🙂
Veckans godaste: helt klart middagen på ART, antingen fläsksidan med hasselnötter eller parmesangratinerad couscous. Mums!
Veckans träning: förra veckan satte jag som mål att jag vill röra på mig på ett eller annat sätt varje dag. Den här veckan har jag antingen tränat eller tagit en promenad 6/7 dagar så jag känner mig väldigt nöjd 🙂
Veckans lyckopiller: jag måste nog säga igår när jag och de andra brudtärnorna fick vara med Michaela när hon provade bröllopsklänningar. Vi drack bubbel och skrattade massor, kändes precis som på film haha.
Veckans reflektion: hur viktigt det faktiskt är att stå upp för sig själv. Häromdagen blev jag ledsen över en sak som en kompis gjorde. Först tänkte jag att det är strunt samma, men jag funderade lite och kom fram till att det kändes viktigt för min egen skull att berätta för henne att hon faktiskt gjorde mig ledsen. Det visade sig att hon inte alls hade förstått det och bad om ursäkt. Slutet gott allting gott 😉
Veckans mest gillade bild: de gula byxorna som jag outletfyndade i LA gjorde succé, superkul. Det ska tydligen vara väldigt inne med gult nu i höst så det känns ju perfekt!

 

Nästa vecka ser jag fram emot: ITALIEN! På lördag åker jag på en långweekend till Toscana tillsammans med Michaela och 12 andra tjejer från FriendcationSE, det ska verkligen bli så kul! 😀