Frukost

Frukosttips: pimpa havregrynsgröten

Posted on

 

God morgon mina hjärtan! Eller.. jo nu är det en god morgon, men jag var lite trögstartad imorse. Egentligen skulle jag ha tränat med några vänner, men när klockan ringde vid 6 förstod jag att det inte skulle gå. Jag messade tjejerna och ställde om klockan, men trots att jag fick sova en hel timme extra, så tog det mig ytterliggare 30 minuter innan jag faktiskt krigade mig upp ur sängen 😛

Nåväl. Jag tänkte att vi börjar den här veckan med ett härligt tips, för det ni ser på de färgglada bilderna här ovanför är ju faktiskt havregrynsgröt. Jag personligen råkar älska havregrynsgröt, men jag vet att det finns många som inte gör det. Oavsett om man gillar det eller ej så har jag ett litet tips för att enkelt pimpa gröten. Det är faktiskt inte svårare än att blanda ner en eller två skopor proteinpulver när gröten är färdig. Jag har testat att ha i proteinpulvret innan jag kokade gröten också, men det blev inte alls lika gott 😛 Här på bilden har jag blandat ner chokladprotein, men t.ex. vanilj är också supergott 🙂

Jag gillar tanken på att man inte behöver toppa havregrynsgröten med den klassiska lingonsylten, då jag själv inte är något fan av lingonsylt. Här har jag valt att toppa gröten med banan, valnötter, hallon och clementin. MUMS!

 

Frukost

Recept: fräsch citron/mango smoothie bowl

Posted on

 

God morgon hjärtan! Är det inte dags att solen börjar lyss lite mer om dagarna nu va? Kan inte minnas sist en vinter var såhär grå och trist, men jag kanske bara har förträngt det 😉

När solen lyser med sin frånvaro så får man pigga upp dagen med annat, t.ex. en härlig smoothie bowl med smak av mango och citron 🙂 Riktigt fräsch smak och enkelt att göra. Dessutom ger den något slags hopp om att våren kommer snart igen 😀 Jag har alltid gillat mina drinkar syrliga, så jag blev överlycklig när jag ”kom på” att jag såklart kan göra en syrlig smoothie bowl också, haha.

Citron/mango smoothie bowl

Ingredienser (1 portion)

  • 2 dl fryst mango
  • 1/2 banan
  • Saft och zest från 1/2 citron (ungefär, smaka av efter hur syrligt du vill ha det)
  • 2 dl naturell yoghurt

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser förutom citronjuice med mixer/stavmixer
  2. Pressa i lite av citronjuicen och smaka av. Pressa i mer tills du är nöjd med smaken
  3. Blanda runt och häll upp i en skål
  4. Toppa med sånt du gillar (jag tog hallon, banan, kokoschips och dinkelpuffar)
Nyttigt sött

Recept: pepparkaksbollar

Posted on

 

Något jag är riktigt svag för är pepparkakor, eller kanske närmare bestämt pepparkaksdeg. Alltså jag älskar pepparkaksdeg haha. Om jag skulle äta pepparkaksdeg varje gång jag var sugen på det så skulle det nog inte vara så hälsosamt, så jag har gjort ett nyttigt snack som påminner väldigt mycket om pepparkaksdeg: raw pepparkaksbollar. De är sådär härligt krämiga och smakar som en lite mindre söt variant av pepparkaksdeg. Jag valde att rulla hälften i kokos och hälften i kanel och tycker att båda varianterna blev riktigt mumsiga 🙂

 

Raw Pepparkaksbollar

Ingredienser (10-12 st)

  • 10 färska dadlar (urkärnade)
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl mandelmjöl (alt. hackad/malen sötmandel)
  • 1 msk pepparkakskryddor
  • 1 msk kokosolja
  • 4 msk vatten
  • valfritt: kanel eller riven kokos att rulla i

Gör såhär:

  1. mixa havregryn grovt
  2. blanda ner mandelmjöl och pepparkakskryddor
  3. häll i vatten och mixa ner dadlarna
  4. blanda ner kokosoljan och rulla till bollar
  5. valfritt: rulla i kanel eller kokos
  6. låt stå i kylskåp minst 1h innan servering

 

 

Frukost

Recept: hallon/vanilj smoothie bowl

Posted on

 

God morgon mina hjärtan, hoppas helgen varit härlig! Nu när det blir mörkare och mörkare ute så känns det som att en färgglad frukost piggar upp lite extra. Min favorit är ju smoothie bowls, jag tröttnar verkligen aldrig på det 😛 Här kommer därför ett recept på en härlig variant med smak av hallon och vanilj.

 

 

Hallon/vanilj smoothie bowl

Ingredienser (1 port)

  • 2,5 dl frysta hallon
  • 1 dl vaniljkvarg (jag använder Lindahls sockerfria)
  • 1/2 dl kokosvatten (eller någon typ av mjölkdryck)

Gör såhär:

  • Mixa alla ingredienser med mixer/stavmixer
  • Häll upp i en skål och toppa med skivad banan, hallon, blåbär och riven kokos

 

Frukost

Recept: somrig frukostskål

Posted on

 

God morgon hjärtan! Åh, även om jag inte riktigt vill erkänna det så känns det nu tyvärr som att sommaren börjar lida mot sitt slut. Därför försöker jag ändå förlänga den bäst jag kan genom att exempelvis fortsätta att äta massor av jordgubbar 😉 Så här kommer receptet på en frukostskål med smak av sommaren!

 

Jordgubbs-smoothie bowl

Ingredienser (1 port)

  • 3 dl frysta jordgubbar
  • 1/2 banan
  • 2 dl naturell yoghurt
  • valfritt: 1 krm vaniljpulver, några msk vaniljkvarg

Gör såhär:

  1. Låt jordgubbarna tina lite (så att de inte förstör mixern)
  2. Mixa alla ingredienser
  3. Häll upp i en skål och toppa med frukt/bär/granola/kokos

 

Lunch/Middag

Middagstips: enkelt, färgglatt och en magisk smakkombination

Posted on

 

Hej hjärtan. Åh jag måste tipsa er om det jag åt till middag igår (och lunch idag), mest för det var så överraskande gott. Ni kanske känner igen er i att man kommer hem på kvällen, helt utsvulten och inser att det inte finns någon färdig mat där hemma. Så var det för mig igår. Jag hjälpte Daniel att ta bilder till deras hemsida vilket gjorde att klockan var ganska mycket när vi kom hem. Jag var (som vanligt) jättehungrig och ville ha mat så fort som möjligt utan att behöva köpa hem snabbmat. Det resulterade i att jag gjorde ett hopplock av det som fanns hemma.

Jag stekte halloumi så att den blev lite knaprig och kryddade med chili. Till det hade jag ris, mango, bladspenat, naturell keso, cashewnötter, pumpafrön och lite grönsaker. Det kanske låter som en knasig kombination, men alltså det blev så himla gott. Jag tror att det beror på att det blev en så bra kombination av smaker och konsistenser. Något sött, något salt, något krämigt och något krispigt, ja ni fattar.

Snabbt, enkelt, nyttigt, färgglatt och så himla gott. Dessutom vegetariskt och väldigt mättande. Den här måltiden får full pott och jag kommer definitivt att göra det igen 🙂 Okej ris kanske inte går jättefort att koka egentligen, men vi hade redan ris i kylen så i mitt fall gick det väldigt fort. Om man inte vill vänta på att ris ska koka så passar det säkert lika bra med bulgur, quinoa, matvete eller liknande och detsamma gäller såklart för grönsakerna, ta sånt som du är sugen på eller som redan finns hemma 🙂

 

Frukost

Exotisk smoothie bowl toppad med kärlek

Posted on

 

Visst är det något magiskt med exotiska frukter såsom mango, ananas kokos och passionsfrukt? Jag älskar det. Det är nånting med såna smaker som gör mig lycklig inombords, antagligen för att de påminner mig om känslan av att vara på semester i ett tropiskt land. Den här smoothien var egentligen bara ett experiment, ett hopplock av det jag kunde hitta hemma, men resultatet blev verkligen mums och jag satt liksom och log när jag åt den, haha. Dessutom älskar jag att den har en så härligt gul färg, det känns kul som omväxling till alla rosa smoothies 😉

 

Mango/citron/kokos smoothie bowl

Ingredienser (1 portion)

  • 150 g fryst mango
  • saften från 1 citron
  • 1,5 dl kokosdryck/kokosmjölk/kokosvatten (det går såklart bra med vanlig mjölk eller t.ex. sojamjölk också men då blir det ingen smak av kokos)

Gör såhär:

  1. Låt mangon tina några minuter
  2. mixa alla ingredienser med mixer/stavmixer
  3. Häll upp i en skål och toppa med frukt, bär och riven kokos

 

Frukost

Recept: proteinrik smoothie bowl

Posted on

 

God morgon hjärtan, hoppas att helgen varit fin. Jag älskar ju frukost och jag älskar mina kära smoothie bowls, så här kommer ett recept på en somrig smoothie bowl med lite extra protein i 🙂 Det är gott, nyttigt, enkelt och så går det faktiskt väldigt fort att göra 😀

 

Hallon/banan/vanilj protein-smoothie-bowl

Ingredienser (1 portion)

  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • 1,5 dl frysta hallon
  • 1 banan
  • 1,5 skopa proteinpulver (jag använde vanilj)
  • 1 nypa vaniljpulver

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser med mixer/stavmixer tills det är slätt
  2. Häll upp i en skål
  3. Toppa skålen med godsaker såsom frukt och bär, nötter, kokos, granola

 

Frukost

Recept: bärig smoothie bowl

Posted on

 

God morgon. Både igår och idag har hoppat att ställa någon väckarklocka och bara vaknat av mig själv istället, så himla skönt 🙂 Jag tycker det är så skönt att slippa väckarklockan på helger eftersom den är ett måste under vardagarna. Det börjar bli dags för frukost och jag känner mig väldigt sugen på en smoothie bowl, min favoritfrukost på helgerna. Här kommer recept på denna med smak av blåbär och hallon.

 

Blåbär/hallon smoothie bowl

Ingredienser (1 portion)

  • 1/2 banan
  • 2 dl naturell yoghurt
  • 1 dl vaniljkvarg (jag använder Lindahls sockerfria). Går att byta ut mot 1 dl extra yoghurt också
  • 1,5 -2 dl frysta bär (jag använde blåbär och hallon). Går att använda färska bär också, men jag gillar att den blir kall och mer fluffig om bären är frysta
  • 1 nypa vaniljpulver
  • Valfritt: 1 skopa proteinpulver med smak av vanilj eller bär

Gör såhär:

  1. Mixa alla ingredienser med en mixer/stavmixer
  2. Häll upp i en skål
  3. Toppa skålen med godsaker. (Jag hade resten av bananen, lite hallon och blåbär och granola, mums)

 

Lunch/Middag

Poké bowl @ home

Posted on

Förra veckan råkade jag av en slump ”komma på” en ny maträtt. Jag och min syster skulle äta mat och det enda hon hade hemma var ris. Jag var sugen på halloumi och hon på nötter, så det slutade med att vi gjorde en tallrik som påminde mycket om en s.k. Poké bowl.

Jag gillade det så pass mycket att jag gjorde en liknande variant till mig och Daniel häromdagen. Det blev väldigt uppskattat av oss båda och jag fick flera frågor om det på instagram, så här kommer ett ”recept” 🙂

  • Koka ris
  • Stek kyckling i mindre bitar och krydda med salt, peppar och citron (alternativt använd halloumi och krydda med chili)
  • Skär upp grönsaker och blanda till en sallad (jag använde gurka, morot, cocktailtomater, bladspenat, sockerärtor och paprika men vad som helst funkar)
  • Häll upp ris, kyckling/halloumi och salladen i en skål. Toppa med cashewnötter, färsk koriander och sweet chilisås

Som ni märker är det en salig blandning av ingredienser, men det är det som gör det charmigt tycker jag 🙂 Det blir lite som en ljummen sallad med ris och det kanske låter jättekonstigt, men det blev faktiskt jättegott 🙂