Efterrätt

Recept: Citronvåfflor med vispad mascarpone

Posted on

Imorgon är det våffeldagen! Jag ska erkänna att jag egentligen föredrar pannkakor framför våfflor, men det här receptet som vi testade i helgen var så magiskt att jag bara måste tipsa er om det. Våfflorna är smaksatta med citron, vilket gör att de är både söta och syrliga. Vallmofröna gör att de blir extra krispiga och den fluffiga mascarponen var verkligen pricket över i. Mums helt enkelt och jag känner mig ganska så säker på att ni också kommer att älska dom! Receptet finns med i senaste tidningen Ica Buffé, men ni har det såklart också här nedanför, enjoy! 😀

Citronvåfflor med vispad mascarpone

Ingredienser

Citronvåfflor

  • 125 g smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 2 dl kallt kolsyrat vatten
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 msk vallmofrön
  • 1 msk finrivet citronskal (jag använde 1 1/2 citron)
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt

Vaniljmascarpone

  • 250 g mascarpone
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 1/2 msk vaniljsocker

Servering

  • honung

Gör såhär:

Citronvåfflor

  • Smält smöret och låt svalna lite
  • Blanda alla torra ingredienser i en bunke
  • Vispa ner mjölken, smöret och citronskal
  • Rör ner vattnet
  • Grädda våfflorna (tips: låt vila på galler för krispighet, stapla inte på en tallrik för då blir de mjuka)

Vaniljmascarpone

  • Vispa mascarpone, grädde och vaniljsocker fluffigt

Servering: Servera våfflorna nygräddade, toppa med vaniljmascarpone och honung

Vardag

Söndagsbrunch med vänner

Posted on

Det osar från våffeljärnen och bakom snacket och skratten hör jag mjuka toner av jazz. Vi har ett gäng vänner över på söndagsbrunch och jag riktigt njuter. Vi har dukat upp med massor av godsaker och jag tror att vi alla rullade ut ur lägenheten efteråt. Saffrans-scones, citronvåfflor, banan-mousse med granola, chokladbollar och hallonpaj.. ja ni fattar. Det här är verkligen bland det bästa jag vet och jag kan inte tänka mig ett bättre sätt att spendera en söndag på <3

Jobb

Vad jobbar jag med, egentligen?

Posted on

Jag har förstått att det inte har varit helt lätt att förstå vad tusan det är som jag jobbar med, så jag tänkte göra ett försök att förtydliga det lite 🙂 Jag jobbar förvisso med mina sociala medier också, men det gör jag mer på sidan av mitt heltidsjobb, så nu tänkte jag rikta in mig mer på det. Där jag alltså jobbar som IT-konsult, vilket betyder att jag hyrs ut på uppdrag till företag under en tidsbegränsad period för att hjälpa dom på olika sätt. Hur långt ett uppdrag är beror helt på, det kan vara allt från några månader till flera år, men för mig har uppdragen varit mellan 10 månader och 1,5 år. 

Vilken roll jag har i uppdraget hos en kund kan variera lite, men jag vill helst ha uppdrag där jag får komma in som programmerare eller s.k. ”Scrum Master”. Scrum Master är det som jag just nu tycker är roligast. Då är jag som en slags team-coach/projektledare för ett team av programmerare och ska se till att arbetet rullar på bra, att vi jobbar med rätt saker och att alla mår bra. Det kan verkligen vara en utmaning, men det är nog delvis det som också gör att jag gillar det så mycket. Jag kommer alltså inte in som någon slags IT-support som fixar datorer och skrivare, utan jag är mer på tech-sidan där vi utvecklar mjukvara (vilket är svinkul). Jag har t.ex. varit i ett uppdrag där vi skulle bygga en ny hemsida med hjälp av ny teknik och i ett annat byggde vi en inloggnings-tjänst för företagets kunder.

Fram till slutet av förra året var jag fast anställd på ett konsultbolag. Det innebar att jag fick gå på utbildningar och konferenser, hade en chef samt hjälp att hitta uppdrag och kanske viktigast av allt: jag visste att jag alltid får lön den 25:e. En klassisk anställning helt enkelt 🙂 Men.. jag sa alltså upp mig från konsultbolaget för att starta eget och bli en s.k. ”Frilansande konsult”. Det betyder att jag kommer att fortsätta ta jobbuppdrag som konsult hos olika kunder, men nu är det jag själv som måste se till att jag har ett uppdrag, sköta fakturering, sälj osv. Som egenföretagare finns det såklart inga garantier på att få uppdrag, vilket är läskigt, för utan uppdrag blir det ingen lön. Men samtidigt som det är läskigt, så är det också så jäkla spännande. Oavsett vad så vet jag ju i alla fall att det är jag som bestämmer 🙂

Ni har säkert märkt att jag inte har jobbat på ett tag och det beror alltså på att jag inte har haft något uppdrag. Jag hade såklart kunnat vänta med att säga upp mig tills jag visste helt säkert att jag skulle ha ett uppdrag att gå till, men jag kände att det var viktigare för mig att komma igång så jag sa upp mig utan att veta vad nästa uppdrag skulle bli. Så, eftersom jag såklart vill ha ett uppdrag har jag nätverkat som en galning sen vi kom hem från resan. Jag har ringt och mailat till massor av främlingar, connectat med nya människor på LinkedIn och sprungit på olika mingel. Dels för att leta efter ett uppdrag, men också för att lära mig mer om hur branschen funkar. Vissa saker visste jag sedan innan, men jag lär mig så mycket nytt varje dag. Framtiden är oklar, men jag vet att det här kommer att bli svinbra! 😀