Månad: mars 2018

Europa, Resor, Vardag

Smygstart på nya jobbet

Ni som följer mig på Instagram kanske såg att jag gjorde en snabbvisit till Finland nu i veckan. Jag börjar ju egentligen inte på mitt nya jobb förrän på måndag, men jag var där för kickoff och workshops med mitt blivande team. Flyget gick vid 7 på morgonen så jag var uppe med tuppen och herregud så trött jag var, men vädret utanför var fantastiskt fint.

Jag sov i stort sett hela flygresan, men vaknade till ett par gånger och passade på att knäppa en bild. Jag tycker att den här typen av utsikt är så himla fin, det är liksom något.. lugnande kring att titta ut och se moln och klarblå himmel.

Teamet var supertrevliga, vi fick mycket gjort och det var faktiskt kul att börja jobba lite smått igen. Jag har känt mig lite rastlös under ledigheten och jag tror att jag kommer må bra av att få lite mer rutin på vardagen igen.

Utsikten utanför mitt hotell, så fina färger!

På kvällen tog teamet med mig ut på stan. Det var mitt första besök i Helsingfors, så jag fick en liten rundtur på stan som avslutades med ”the best burger in Helsinki” på Friends&Burger. Jag måste erkänna att det var en riktigt bra burgare och kul att få besöka ytterligare ett nytt land 🙂

Frukost, Recept

Äntligen, den perfekta gröna smoothien!

 

Jag älskar smoothies i alla dess former. Alltså älskar. Jag skulle kunna äta det till frukost, lunch och middag men jag antar att det skulle bli lite enformigt efter ett tag 😉 Något som jag däremot alltid haft svårt med är att få till en grön smoothie som också smakar gott. Det känns lite nyttigt på något sätt med en grön smoothie, men jag är inget större fan av grönkål och andra saker som enligt mig smakar alger och jag vill gärna att det ska vara gott och nyttigt. Nu har jag i alla fall äntligen lyckats göra en grön smoothie som smakar fantastiskt gott! Färgen är så härlig och den smakar fräscht av citron och mynta, mums! 🙂

 

Grön smoothie med smak av mynta och citron

Ingredienser (1 portion)

  • 3 stora nävar bladspenat
  • 1/2 avokado
  • 2 dl fryst mango
  • zest + saft från 1/2 citron
  • 4 kvistar myntablad
  • 1,5 dl naturell yoghurt
  • 1 dl kokosvatten

Det är bara att mixa ihop alla ingredienser, hälla upp i en skål och toppa med godsaker. Jag toppade min med granola, cashewnötter och lite extra mynta. Åh, det här är definitivt en smoothie som jag kommer att göra igen 🙂 Om någon av er sitter inne på ett härligt recept på grön smoothie eller någon ingrediens som passar bra i så får ni mer än gärna tips 🙂 Puss på er!

Välmående

Konsten att leva i nuet

När jag är iväg på semester kommer jag ofta på mig själv med att räkna ner dagarna tills det är dags att åka hem igen. Det gör att jag lätt skapar en slags inre stress. En stress över att hinna med så mycket som möjligt, att maxa varje dag och inte ”slösa bort” en enda minut av solsken.

Jag har tänkt ganska mycket på det under den här semestern och det känns väldigt härligt att säga att det för första gången inte känns oumbärligt att åka hem från semestern om ett par dagar. Självklart beror det säkert delvis på att jag nyligen var iväg på semester och att jag kommer att fortsätta vara ledig några dagar när jag kommer hem, men mest av allt så tror jag att det beror på att jag har gjort ett aktivt val att försöka leva i nuet. Istället för att räkna ner dagarna till hemfärd eller tänka på hur tråkigt det blir att komma hem, så fokuserar jag på att verkligen njuta av dagarna här. På att känna tacksamhet.

Det jag vill komma till är att det här gäller förstås oavsett om du är på semester eller hemma i vardagen. Det är så lätt att låta framtiden hindra oss från att njuta av nuet. Kanske vet vi att framtiden innehåller något som vi helst vill undvika, som att åka hem från en semester, vilket gör att vi fokuserar så mycket på det vi inte vill ska hända att vi faktiskt glömmer bort att njuta av det härliga som vi har just nu. Kanske vill vi inte alls undvika framtiden, utan snarare är det så att vi längtar efter den för att den innehåller något som vi vill ska hända, som en ledighet eller födelsedag. Även här är det lätt att längta så mycket till det som ska hända att vi glömmer bort att leva i nuet.

Det här är en liten påminnelse till dig och mig, en påminnelse om att bli ännu bättre på att leva i nuet. Att försöka njuta av varenda ögonblick och alla fantastiska små saker som vi faktiskt får uppleva varje dag. Jag är ganska säker på att det gör oss lyckligare och minskar vår inre stress. Och det är värt att testa, för det värsta som kan hända är att du har njutit av något och varit glad ”i onödan” så det känns som en win-win situation 🙂

 

Afrika, Resor, Träning

Måndag och morgonsvett

 

God morgon hjärtan, hoppas ni sovit gott! Ledig eller ej, jag älskar faktiskt måndagar. Det är något härligt med en liten mini-nystart på något sätt 🙂 Idag väckte Daniel mig strax efter halv sju och frågade om jag ville följa med ut på en löptur på stranden. Det tog inte särskilt lång tid för mig att tacka ja om vi säger så.

Löpning för mig är en hatkärlek. På ett sätt så älskar jag frihetskänslan som det ger, men samtidigt så är det ju så satans jobbigt, haha. För det mesta är det ändå kärleken som vinner och det gäller såklart lite extra mycket om jag får springa på stranden. Det är så himla härligt att springa där i sanden, med vågornas ljud i öronen och solen i ryggen. Stranden har inte ännu blivit full av människor och det är så fridfullt 🙂

Men hörrni, tillbaka till det här med måndagar. Jag vet att det inte direkt är alla som har måndag som favorit-dag, så jag tänkte komma med ett litet tips: se till att du har något under dagen som du ser fram emot! Det kan vara en lunch- eller middagsdejt med någon du tycker om, ett svettigt träningspass, något så enkelt som eftermiddagsfika på jobbet eller ett telefonsamtal till någon du inte pratat med på ett tag. Ni vet, såna där små saker som faktiskt sätter guldkant på vardagen helt enkelt 🙂 Puss på er!

Afrika, Resor

Tillbaka i värmen

 

Touch down Egypten! Japp, äntligen är jag tillbaka i värmen, mitt rätta element. Enligt mig är det helt klart här jag hör hemma. Jag är i Marsa Alam i Egypten tillsammans med Daniel, hans mamma och pappa, hans bror Felix och Felix flickvän Izabelle. Vi ska vara här i en vecka för att fira att Daniels mamma har fyllt 60. Vi har egentligen inga direkta planer utöver att sola, bada, ta det lugnt och ha det bra. Jag skulle gärna vilja se delfiner, men vi får se hur det blir med den saken. Hur som helst, jag är så pepp på lite extra D-vitamin 🙂

Vardag

Måndagsmagi med kanelbullegröt

 

God morgon hjärtan, hoppas att ni sovit gott! Själv råkade jag tydligen snooza väckarklockan i en timme imorse.. gissar att Daniel kanske inte blev jätteglad på mig då, hehe. Jag måste ändå erkänna att det är typ det bästa med att jag är ledig just nu, det gör inget om jag går upp en timme senare 🙂

Idag startade jag dagen med en ny favorit i frukostväg, nämligen kanelbullegröt. Japp, du läste rätt! Jag var lite tveksam när jag klickade hem proteinpulver med kanelbullesmak förra veckan, men jag är så glad att jag gjorde det för smaken är helt magisk. Jag vill att allt ska smaka kanelbulle just nu, haha 😀

Planerna för dagen är att fixa med lite blogginlägg och fix inför nya jobbet, luncha med Matilda och uträtta lite ärenden på stan. Jag skulle vilka träna, men har känt mig lite halvförkyld de senaste dagarna så jag har inte riktigt bestämt mig kring det än. Om jag hinner skulle jag också vilja köra iväg lite prylar till vårt förråd och börja packa min resväska, för på onsdag åker vi till Egypten! 😀

Hoppas ni får en magisk måndag, puss!

Vardag

Söndagstankar

Såhär på söndag kväll brukar jag ofta fundera lite kring vad jag har gjort under den gångna helgen och just idag kan jag inte låta bli att fascineras av hur fort tiden kan gå ibland. Jag hade en lång lista med saker jag hade tänkt göra i helgen och har väl gått lite sådär kan man säga. På sin höjd kanske jag har blivit klar med hälften av sakerna på listan.

Först tänkte jag att jag varit ineffektiv, att jag liksom borde ha blivit klar med alla grejerna på listan. Men sen slog det mig att det kanske snarare är så att jag faktiskt har planerat in alldeles för mycket och antagligen är det så. Jag vet inte varför det är så lätt att göra det misstaget, men det är verkligen en grej som sätter onödigt mycket press på en och jag ska verkligen försöka bli mer realistisk när jag gör den typen av listor. För övrigt så tycker jag att vissa dagar helt enkelt är till för att ta soliga promenader och äta bullar 🙂

 

Recept

Fökylningsvapen: Ingefärsshots (Ginger Shots)

 

Just nu känns det lite som att nästan alla verkar vara mer eller mindre förkylda alternativt åkt på influensan. Under den tiden på året brukar jag därför försöka se till att vi alltid har en flaska av mitt hemliga vapen hemma: ingefärsshots (även s.k. ginger shots). Ingefäran motverkar förkylningar och dessutom tycker jag att det är så himla gott 🙂 Ingefäran hjälper däremot inte om du redan blivit förkyld, så det bästa är att försöka ta en shot eller två varje dag, så att du förhoppningsvis slipper bli sjuk 🙂

Självklart vill jag dela med mig av receptet på min favorit-shot till er. Jag föredrar att använda råsaftcentrifug, men jag vet att inte alla har det hemma, så jag gör två varianter av receptet.

 

Recept: Ginger Shots

Ingredienser (ca 1L)

  • 250g ingefära
  • 3 citroner
  • 4-5 msk honung
  • vatten

 

Gör såhär:

Alt. 1: Med råsaftcentrifug

  1. rör ner honungen i en skvätt varmt vatten (så att honungen löses upp) och låt svalna
  2. skala ingefäran lite grovt och pressa med råsaftcentrifugen
  3. pressa i saften från citronerna med vätskan från ingefäran
  4. häll ner det svalnade honungsvattnet
  5. fyll på med kallt vatten så att det totalt blir 1L

 

Alt. 2: I kastrull

  1. riv ingefäran grovt (med skalet på) och lägg i en kastrull med ca 1L vatten
  2. låt sjuda (ej koka) i 20-30 minuter (temperaturen ska inte överstiga 60 grader för då försvinner mycket av näringen i ingefäran)
  3. sila bort ingefäran och blanda ner honungen i det varma vattnet
  4. låt svalna och pressa i citronen

 

Jag gillar att förvara shotsen i en glasflaska, det känns fräsch och lite lyxigt. Om du inte har någon passande flaska hemma, så finns glasflaskor att köpa på bl.a. IKEA, Åhléns, Lagerhaus. Förvara shotsen i kylskåpet. De håller ganska länge, men jag brukar tycka att de smakar som starkast i början 🙂