Söndagslistan

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

Hur tusan kan det redan vara söndag igen?! Herregud så fort tiden går, jag hinner inte riktigt med 😛 Veckan har spenderats mycket i solen, med människor nära hjärtat. Så här kommer veckans söndagslista 🙂

 

Veckans humör: kallar jag ”flykten från lägenheten”, haha. Ja alltså vår lägenhet är fortfarande mega-kaos i och med vår köksrenovering så jag har undvikt att vara hemma så mycket det bara går. Det har visserligen gjort att jag fått hänga massor med fina vänner vilket har varit väldigt mysigt, men jag har kanske inte varit världens mest stöttande sambo, förlåt D! <3

Veckans godaste: utan tvekan dagens brunch på Sthlm Brunch Club med Felicia, mums! Bildbomb kommer!

Veckans träning: lite styrketräning och lite yoga har det blivit. Jag känner mig fortfarande lite ”off my game” när det kommer till träningen och så har min axel börjat bråka med mig och då vill jag verkligen vara försiktig så att det inte blir värre.

Veckans lyckopiller: vädret! Jag kan inte minnas att vi någonsin haft såhär fint väder redan i maj. Solen är verkligen magisk och jag känner hur den får det att kittlas i hela kroppen av glädje 🙂

Veckans reflektion: hur viktigt det är att ha kollegor som man trivs med. Jag var på intro-konferens med mitt nya jobb fredag-lördag och jag slogs av två saker. Dels hur fina mina kollegor är, så himla härliga människor. Dels att bra kollegor verkligen är A och O för att trivas på jobbet, åtminstone för mig.

Veckans mest gillade bild: är ett stort leende. Det gör mig glad att ni gillar när jag är glad 🙂

 

Nästa vecka ser jag fram emot: att fira vänners födelsedagar och att lägga mer tid på att styra upp kaoset här hemma. Och om vi har tur så byggs det ett trädäck på vår uteplats 😀

 

Puss på er!

5 tips på hur du skapar din egen lycka

Posted on Leave a commentPosted in Välmående

Hej älsklingar, hoppas att ni haft en härlig dag och fått njuta av det fantastiska vädret vi har just nu. Ni som följer mig på Instagram såg nog att jag var och hälsade på Fia i Halmstad i helgen. Fia är en av mina absolut bästa vänner och det finns få människor som jag skrattar så mycket med som med henne, hon är verkligen ett riktigt energiknippe. Hon har (som många av er säkert vet) en Youtube-kanal där hon varje vecka lägger upp det hon kallar ”Självkärleksmåndag” och andra vloggar från sin vardag, den hittar ni här. Jag har ju då aldrig jobbat med video tidigare, men när hon undrade om inte vi skulle spela in ett klipp ihop så så jag sa såklart ja 😀 Jag är inte den att tacka nej något bara för att det känns läskigt och det var ju faktiskt på tiden att vi spelade in något ihop hon och jag.

Vi bestämde att vi skulle prata om något som ligger oss båda väldigt varmt om hjärtat, nämligen glädje och lycka. Det är ett ämne som ofta förekommer i våra dagliga telefonsamtal och vi har ett liknande synsätt på det. Vi båda tror stenhårt på att vi alla är ansvariga för att skapa vår egen lycka och att det till väldigt stor del faktiskt handlar om inställning och mindset.

Därför valde vi att ta fram våra 5 bästa tips på hur du skapar din egen lycka. I Youtube-klippet ger vi våra tips och pratar om hur vi tänker kring varje punkt, men det blir ofta mycket skratt och ibland lite väl mycket flum när jag och Fia umgås, så för extra tydlighet har jag sammanfattat våra tips här under också 🙂

 

Fia och Flisans 5 tips på hur du skapar din egen lycka

  • Omge dig av rätt människor! Först och främst: gör dig av med energitjuvar. Det kan kännas väldigt jobbigt att sluta umgås med eller kapa banden med någon som står dig nära, men i slutändan kommer det att vara värt det för det kommer att få dig att må så mycket bättre. Du är liksom värd mer än att låta din energi dräneras av negativa människor. Andra delen är såklart att se till att du istället omger dig av människor som boostar dig, gör dig lycklig och fyller på dina energidepåer. Människor som kan lyfta dig de dagar som du känner dig lite deppig eller nere. Människor som ger dig kärlek.
  • Tänk positivt! Det är väldigt svårt att vara en positiv och glad människa om du går runt och tänker negativa tankar, det går liksom inte ihop. Positivt tänkande ger ett mer positivt liv och dessutom är det mindre risk att du känner dig deppig om du tänker positiva tankar. Men det är ovant för de flesta och det tar tid för hjärnan att lära sig, så du måste öva på att tänka positivt så kommer det att bli lättare och lättare.
  • Använd dig av mindfulness och yoga! Det hjälper dig att slappna av, stressa ner och få ordning på tankarna. Det blir enklare att få klarhet i vad som faktiskt får dig att må bra och vad du mår mindre bra av. På så sätt blir det också lättare att prioritera vad du ska lägga din tid och energi på för att du ska må som bäst.
  • Ta ut segern i förskott! ”Varför i hela friden ska jag göra det?” kanske du tänker.. jo, för att det värsta som kan hända är ju faktiskt att du har varit glad ”i onödan”. Och om vi ska vara helt ärliga så tycker jag inte ens att det finns något ”i onödan” när det gäller glädje. All glädje är bra glädje. Det kanske låter radikalt till en början, det tyckte jag också först, men det här är verkligen något som har hjälpt mig väldigt mycket.
  • Ge komplimanger och beröm! Både till folk du känner och till främlingar på stan. Alla komplimanger och beröm är bra, men allra bäst blir det när man fokuserar på något som inte har med utseende eller det yttre att göra. Genom att ge komplimanger kommer du att sprida glädje omkring dig och du själv kommer automatiskt att bli gladare av det. Glädje föder glädje helt enkelt!

 

Vad tycker ni? Håller ni med om det vi säger eller låter det helt galet? Vore superkul att höra era tankar kring det 🙂 Jag hoppas att ni gillade videoinslaget, Fia och jag hade i alla fall väldigt kul när vi spelade in det 😀 Puss på er!

Att försöka se det vackra i ett kaos

Posted on Leave a commentPosted in Välmående

Just nu är det kaos i slussen och eftersom jag åker via slussen för att ta mig till ställen kommunalt så är jag där i stort sett varje dag. Det är byggkaos och det är trångt. Det tar längre tid att ta sig mellan buss och tunnelbana och det är svårare att få en snabb överblick över hur bussarna går.

Och jag skulle ju kunna välja att fokusera på allt det, allt det negativa. Det vore så enkelt för mig att göra det. Men eftersom jag tror på att tänka positivt så försöker jag att göra det istället och att då t.ex. fokuserar på hur vacker solnedgången är över taken varje kväll 🙂 Jag är övertygad om att det är den typen av tankesätt som får oss att må allra bäst 🙂 Puss på er!

Söndagslistan

Posted on 1 CommentPosted in Vardag

Hej hjärtan, hoppas att ni haft en härlig helg. Jag tänkte testa på en ny grej här på bloggen, Söndagslistan, där jag gör en liten sammanfattning av veckan som varit helt enkelt. Kategorierna kan säkert variera lite från vecka till vecka, men jag hoppas att det blir ett mysigt inslag som ni kommer att tycka om 🙂

 

Veckans humör: sammanfattas bäst som ”organiserat kaos” tror jag, haha. Det har varit ganska stressigt och känns som att jag har flängt runt mycket, men jag känner ändå att jag har mått bra och hunnit andas ut också.

Veckans godaste: gårdagens pang-middag hemma hos Fia och Rasmus. Vi grillade allt möjligt och det var helt magiskt gott, älskar att grilla!

Veckans träning: har verkligen inte gått som planerat. Livet kom emellan och så åkte jag på en förkylning. Så den här veckan har jag ”bara” tränat yoga och gått på promenader, även om det faktiskt inte är så bara 🙂

Veckans lyckopiller: Fia! Vi har ju hälsat på dom en snabbis här i helgen och herregud vad tacksam jag är över att ha henne som vän. Mitt lilla energiknippe! <3

 

Veckans mest gillade bild: den här bilden på mig och Fia. Älskar energin i den. Inlägget handlade om att omge sig av människor som boostar det, ger dig energi och gör dig till ditt bästa jag 🙂

 

Nästa vecka ser jag fram emot: massor av skoj! Imorgon ska jag fixa fransarna hos Miccan och på tisdag är det middag med jobbet. På torsdag ska jag på ett beauty-event med Anja och Alex och på fredag åker jag till Häringe slott över natten med jobbet. Det känns som en spännande vecka 🙂

 

Klockan har precis passerat 22 och jag ska börja göra mig iordning för natten och imorgon. Jag vet redan nu att det blir full rulle på jobbet imorgon, så jag behöver ordentligt med sömn. Vi hörs imorgon, PUSS!

Recept: Green Boost Smoothie

Posted on Leave a commentPosted in Frukost, Recept

Inlägget är skrivet i samarbete med Bosch, men detta påverkar inte mina värderingar eller åsikter om produkten.

 

 

För ett tag sen berättade jag om att jag varit på ett event där vi fick testa Bosch VitaBoost High Speed Blender. Nu har jag använt blendern i några veckor och även om Daniel tycker att vi redan har tillräckligt med köksapparater hemma så måste jag säga att den här är verkligen en keeper. Om ni är sugna på blendern eller vill läsa mer om den så hittar ni allt det härDet är inga problem att mixa hårda saker som frysta jordgubbar, nötter och till och med kärnan från avokado.

 

 

Och just avokadokärnan skulle jag vilja lyfta lite extra. Många av oss slänger den per automatik (jag själv inkluderat), men visste ni att den faktiskt är supernyttig? Avokadokärnan stärker immunförsvaret och innehåller massor av antioxidanter och fibrer, en liten guldklimp helt enkelt. Jag gillar verkligen inte att slänga mat och eftersom jag ville testa blendern ordentligt så ville jag såklart prova på att slänga i det i den här supersmoothien.

 

 

Jag äter för det mesta ganska mycket grönt, men jag kan ändå tycka att det är svårt att få i mig tillräckligt. Då är en smoothie eller juice verkligen ett bra alternativ och det underlättar ju såklart också att ha en grym och kraftfull blender/mixer. Tidigare har jag ofta använt en stavmixer, men det är verkligen inte samma sak.

Den här gröna skålen är en sån där ordentlig boost av näring och det känns väldigt härligt och fräscht. Både citron och ingefära innehåller massor av c-vitamin, avokadon med sin nyttiga kärna ger bra fetter och bladspenat är fullproppat med både vitaminer, mineraler och antioxidanter. Hur bra?! 😀 Jag älskar tanken på att något som är gott och ser fint ut faktiskt kan vara riktigt nyttigt på samma gång och dessutom vara så enkelt att göra 🙂

 

 

..och så till det ni alla har väntat på, receptet såklart! 😀

 

Green Boost Smoothie Bowl

Ingredienser (2 portioner)

  • 1 urgröpt avokado + 1/2 avokadokärna
  • 4 dl fryst mango
  • 5 stora nävar bladspenat
  • 2 citroner (saft + zest)
  • en liten bit ingefära
  • 6 stora basilikablad
  • 2 dl kokosvatten

 

Häll ner alla ingredienser i blender. Sätt på locket och kör igång. Det kändes lite läskigt att slänga i avokadokärnan, men det tog mindre än 1 minut innan allt var mixat. Färgen är helt magiskt grön och konsistensen blev riktigt krämig, mums!

Häll upp smoothien i en skål och toppa med godsaker som frukt och bär, kokos och granola. Om du hellre vill dricka den så går det såklart lika bra och om den känns för tjock i konsistensen så häll i en extra skvätt kokosvatten 🙂

 

Staycation på Nobis

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

I och med att vi håller på att göra om där hemma så är det minst sagt kaos i vår lägenhet just nu. Därför valde jag och D att lyxa till det förra veckan och checka in på Nobis Hotell i några nätter. Det ligger mitt i stan, så vill man äta eller shoppa har man det precis utanför dörren, love it! Och jag måste bara säga att det är underskattat att bo på hotell i sin hemstad. Vi hade det supermysigt och jag tänkte dela med mig av en liten bildbomb från hotellet 🙂

 

 

Vi stängde in oss på hotellrummet och gick bara ut för att äta mat i stort sett, haha. Det kanske låter lite galet, men det var verkligen precis vad vi behövde. Lugn och ro, ingen störningsmoment och massor av kvalitetstid med varandra. ”Sleep until you’re hungry and then eat until you’re sleepy” känns som ett bra sätt att beskriva de dagarna på 😀

 

Alla produkterna såsom tvål, duschcreme och schampo är från Byredo och luktar magiskt. Jag tror att det är någon slags läderdoft, men jag är osäker. Gott luktar det i alla fall 🙂

 

 

Jag är helt kär i deras lounge. Den är enorm, med galet många meter i takhöjd och det är fullt med fina växter och inredningsdetaljer. Visst är den fin?

 

Älskar tanken på ett bord proppfullt med mat och det var precis vad vi fick vid frukosten. En lagom stor buffé med massor av godsaker. Färskt bröd, croissanter, pannkakor, fruktsallad osv.. ja de hade såklart varma grejer som äggröra och bacon också men jag är nog mer för de kalla grejerna 🙂

 

Rosa byxor och sommarvärme

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

Alltså hörrni, vädret just nu är så underbart att jag inte riktigt vet vart jag ska ta vägen. På lunchen satt vi och åt ute i solen och när jag kom in igen kändes det som att hela jag glittrade av D-vitamin, magiskt! Redan imorse var det 14 grader och jag tror att det var kring 22 grader mitt på dagen. Älskar när man får ett smakprov på sommaren redan såhär i maj 🙂

Ni var många på Instagram som undrade över mina fina rosa byxor och jag vill verkligen rekommendera dem. Byxorna kommer från Nelly och jag har dom i 4 färger, haha. Jag älskar att de är mjuka och sköna, men ändå ger ett dressat intryck 🙂 Ni hittar byxorna här och juste, jag har M i mina så skulle säga att de är normala i storleken. Puss på er!

Måndagsmagi

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

 

Imorse fick jag ett mess från Henriette som undrade om jag ville gå en power walk med henne efter jobbet. Vädret var helt magiskt så jag sa ja innan jag ens hann fundera på vad jag hade på mig. Insåg att jag varken hade lämpliga kläder eller skor, men jag fick låna av Henriette så det löste sig. Vi möttes upp hos henne och sen gick vi runt Djurgården i över 2 timmar. Vi njöt av vädret och pratade om allt möjligt. Ett riktigt härligt avslut på den här dagen och ett väldigt mysigt sätt att umgås och lära känna varandra bättre 🙂

Godaste på länge: Smash-kladdkaka

Posted on Leave a commentPosted in Efterrätt, Recept

Ja men ni hör ju bara på namnet att det här är något magiskt, eller hur? 😉 Kladdkaka och Smash, en kombination som omöjligt kan gå fel om ni frågar mig. Men egentligen var det bara slumpen som gjorde att jag kom på tanken att göra en Smash-kladdkaka. Vi skulle ha middagsgäster en fredagskväll och jag ville fixa en efterrätt. Jag visste att Malin älskar kladdkaka, så jag bestämde att så fick det bli. På väg till kassan gick jag förbi godishyllan och när jag såg Smash kände jag på en gång att jag ville ha det på kladdkakan. Så jag bakade en kladdkaka och slängde på Smash, lätt som en plätt!

I påskas när vi var och hälsade på min släkt så nämnde min moster att hon har blivit helt beroende av Smash. När jag då berättade att jag nyligen hade bakat en Smash-kladdkaka så frågade hon snällt om jag inte ville baka en till hennes 50-årsfest också. Såklart jag ville! Den här gången hade jag däremot mer tid på mig och kände att jag ville göra en liten ”upgrade” på det första receptet. Jag la till en ganachefrosting, men trots att den här varianten av kakan känns mycket lyxigare så är den fortfarande enkel att göra 🙂 Allra helst ska frostingen få stå över natten i kylskåp, men hinns det inte med så är det nog inte hela världen 😉

Smash-kladdkaka

Ingredienser

Kladdkaka

  • 150 g smör
  • 1 dl kakao
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker

Choklad/karamell-ganache

  • 180 g karamellfylld choklad (jag använde denna (klick) från Ica). Går även bra med vanlig choklad
  • 1 dl vispgrädde
  • 35 g smör
  • flingsalt

Topping

  • 1-2 påsar Smash

Till servering: vispgrädde eller vaniljglass

Gör såhär:

Ganache

  1. Hacka chokladen och värm tillsammans med grädden i en kastrull
  2. Rör i smöret när chokladen har smält
  3. Krossa några nypor flingsalt och blanda ner.
  4. Låt stå (gärna över natten)

Kladdkaka

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret, låt svalna
  3. Blanda i kakao, socker och vaniljsocker
  4. Blanda ner ett ägg i taget
  5. Häll i mjölet
  6. Häll ner smeten i en springform och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 min (justera tiden efter hur kladdig du vill ha kakan)

Topping & Dekoration

  1. När kakan har svalnat och ganachen har fått stå är det dags för det roligaste, nämligen att dekorera kladdkakan. Ta bort kanten på springformen och bred ut ganachen i ett jämnt lager. Jag använde en smörkniv för att göra det.
  2. Nu handlar det egentligen bara om att få på så mycket Smash som möjligt på kakan. Jag krossade ungefär en påse Smash och strödde ut över kakan. Sen tog jag ytterligare Smash för att dekorera och skapa ett mönster på kakan.
  3. .. och så var det klart! Låt stå kylt och servera med vispad grädde eller vaniljglass. Jag själv föredrar alltid glass till kladdkaka för att jag tycker att det balanserar smakerna bättre, men Daniel tyckte att vispgrädde var bäst till.. så kanske lika bra att göra båda så kan du själv se vad du gillar bäst 😉

Have fun baking och hoppas det smakar. Jag älskade kombinationen av sött och salt, så jag hoppas att ni också ska göra det. Puss på er!

Spring Cleansing Breakfast

Posted on Leave a commentPosted in Vardag

Inlägget är ett annonssamarbete med Bosch. Läs mer om detta längst ner i inlägget.

 

I fredags var jag bjuden på en s.k. ”spring cleansing frukost” med Bosch och Food Pharmacy. Eventet började med frukost och mingel med resten av tjejerna. Syftet med eventet var att vi skulle få testa på Bosch VitaBoost High Speed Blender, så på varje plats stod en blender ”uppdukad”. Det som är speciellt med den här blendern är att den är väldigt kraftfull och kan mixa hårda saker som avokadokärnor, isbitar och frysta jordgubbar. Jag själv har råkat ha sönder flertalet mixers/blenders när jag försökt mixa saker som t.ex. dadlar eller frysta jordgubbar, så jag var väldigt spänd på att se om den här blendern faktiskt höll vad den lovade.

 

 

Innan vi själva gick lös i köket fick vi en liten introduktion av Mia och Lina som driver Food Pharmacy. De berättade om sig själva och sin verksamhet och visade hur de brukar använda blendern.

 

 

Bordet var uppdukat med massor av fräscha råvaror och vid varje skål stod en skylt som berättade mer om varför just den råvaran är så hälsosam. Jag brukar t.ex. äta bladspenat nästan varje dag, men visste inte alls att det var så nyttigt, så det var ju en trevlig överraskning 🙂

 

 

Sen var det dags för oss att testa på VitaBoost och göra våra egna smoothies. Jag var som sagt väldigt spänd inför att se resultatet, så hur gick det då? Jag valde att göra en smoothie på bladspenat, avokado, cashewnötter, citron, kokosvatten, fryst grön banan och frysta jordgubbar. Jag la i alla ingredienser och tryckte igång smoothie-programmet. Blendern kommer med en stav som man kan använda för att röra runt bland ingredienserna samtidigt som man mixar, och jag tror att det är en av anledningarna till att det var så enkelt att mixa trots att ingredienserna var hårda 🙂

Medan vi mumsade på våra smoothies berättade Mia och Lina lite mer ingående om sin bok Food Pharmacy och om goda och onda bakterier i magen. De lärde oss att stora delar av vårt immunförsvar sitter i tarmfloran och att mat är den största anledningen till att vi dör i förtid. Jag kände att jag ville åka hem på en gång och göra massa gröna soppor och smoothies hela dagarna, men det är ju inte riktigt hållbart i längden 😉 Däremot tror jag på att göra det så enkelt som möjligt att få i sig tillräckligt med frukt och grönt och därför ska jag försöka göra ”storkok” så att det alltid finns en grön juice, smoothie eller shot i kylen 🙂 En annan sak som Mia och Lina nämnde var att det är faktiskt aldrig för sent att göra en förändring, eller för sent att börja äta nyttigare och det är något som jag ska försöka ta med mig.

 

 

 

Sist av allt rengjorde vi blendern, vilket var förvånansvärt enkelt. Den har ett rengöringsprogram, så man behöver vara skölja ur blendern, fylla den med ca 1/3 vatten, i med några droppar diskmedel och sen köra igång rengöringsprogrammet.

Jag blev verkligen positivt överraskad av blendern och ser fram emot att använda den igen.. Då ska jag nog våga mig på att ha i en avokadokärna också, spännande! 😀 Om ni är sugna på blendern så kan ni läsa mer om den och beställa här (klick).

 

Inlägget är skrivet i samarbete med Bosch, men detta påverkar inte mina värderingar eller åsikter om produkten.